Come usare le foglie di stevia per dolcificare?

Una volta che le foglie si saranno essiccate, dovranno essere tritate finemente in un normale mixer da cucina o in un mortaio. Si otterrà una polverina verde molto sottile, che sarà il vostro “zucchero di stevia”. Per dolcificare una tazza di tisana o di tè ne basterà la punta di un cucchiaino.

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Di conseguenza, come ottenere il dolcificante dalla stevia?

Prendete una tazza di alcol e versatelo sopra le foglie di stevia del recipiente. Coprite il recipiente e lasciate riposare il miscuglio per 24 ore. L'alcol è una soluzione efficace che estrea gran parte della resina, glucosidi e steviosidi della Stevia. Inoltre l'alcol è un cosnervante e uno stabilizzante. Come tagliare la stevia? Quando e come potare la stevia.

Effettua dei tagli netti e obliqui sopra ad ogni gemma, dalla quale si formerà un nuovo ramo. Questo taglio serve per far crescere la pianta in orizzontale e non in verticale, aumentandone in questo modo il numero delle foglie.

Come si pianta la stevia?

La stevia si mette a dimora in piena primavera su aiuole rialzate alte circa 20 cm: sta a voi scegliere se trapiantare delle piantine acquistate in vivaio (intorno a fine aprile) o se utilizzare quelle che avete prodotto in casa tra marzo e aprile. A cosa serve la stevia? La stevia è un dolcificante naturale usato in alternativa allo zucchero perché consente di controllare meglio la glicemia. La stevia (Stevia rebaudiana) è una piccola pianta della famiglia delle Asteraceae o Compositae.

Come sostituire lo zucchero con la stevia?

È possibile sostituire allo zucchero la stevia nella preparazione dei dolci, facendo molta attenzione a convertire perfettamente il suo dosaggio: per regolarsi, ricordate che 40 grammi di stevia equivalgono a 100 grammi di zucchero. Si può anche chiedere: come sostituire lo zucchero con lo stevia nei dolci? Come dolcificare con la stevia: le proporzioni da utilizzare al posto dello zucchero

1. a 10 g di zucchero corrispondono 4 g di stevia;
2. a 20 g di zucchero circa 8 g di stevia;
3. a 50 g di zucchero circa 20 g di stevia;
4. a 100 g di zucchero circa 40 g di stevia;
5. a 150 g di zucchero circa 60 g di stevia;

Rispetto a questo, quanta stevia per 50 grammi di zucchero?

Zucchero	Stevia in polvere Sucrevia	Stevia liquido Sucrevia
50 grammi	10 cucchiaio dosatore (0,3g)	40 gocce
100 grammi	20 cucchiaio dosatore (0,6g)	80 gocce
200 grammi	40 cucchiaio dosatore (1,2g)	160 gocce
1 kg	6g	320 gocce

Come fare la stevia in polvere? Come preparare la polvere dolcificante di Stevia

Quando le foglie di stevia saranno secche, potrete procedere alla pulitura: rimuovete manualmente le foglie dai rami e ponetele in un mixer. Dopo averle ridotte in polvere, provvedete a setacciarle e trasferite il tutto in un barattolo di vetro ben chiuso.

Tenendo conto di questo, cosa si può fare con la stevia?

Questa polvere può essere utilizzata per dolcificare bevande, per realizzare dolci o per preparare un ottimo sciroppo. Facendo bollire 2 tazze di acqua ed aggiungendovi un cucchiaino raso di foglie di stevia in polvere otterrete uno sciroppo perfetto come bagna analcolica per inumidire il pan di spagna!