Le piante di foglie di curry sono un componente del condimento indiano chiamato curry. Il condimento al curry è una raccolta di molte erbe e spezie, il cui sapore a volte può provenire dalle piante di foglie di curry. L'erba foglia di curry è una pianta culinaria le cui foglie sono usate come aromatiche e il frutto della pianta è un componente dei dolci in alcune nazioni orientali.
Circa l'erba foglia di curry
L'albero delle foglie di curry (Murraya koenigii) è un piccolo cespuglio o albero che cresce solo da 13 a poco meno di 20 piedi (da 4 a poco meno di 6 m.) Di altezza. La pianta è tropicale o subtropicale e produce piccoli fiori bianchi profumati che diventano piccoli frutti neri simili a bacche. Il frutto è commestibile, ma il seme è velenoso e deve essere rimosso prima dell'uso. Il fogliame è il vero protagonista; è disposta alternativamente sul fusto e pennata ed è composta da molte foglioline. Il profumo aromatico è speziato e inebriante e migliore quando le foglie sono fresche.
Foglie di curry in crescita
Le piante di foglie di curry possono essere coltivate da talee o semi. Il seme è il nocciolo del frutto e può essere pulito oppure l'intero frutto può essere seminato. Il seme fresco mostra il maggior tasso di germinazione. Semina i semi nel terriccio e tienili umidi ma non bagnati. Avranno bisogno di un'area calda di almeno 68 gradi Fahrenheit (20 C.) per germogliare. Coltivare l'albero di foglie di curry dal seme non è un compito facile perché la germinazione è volubile. Altri metodi sono più coerenti.
Puoi anche usare foglie di curry fresche con picciolo o gambo e avviare una pianta. Tratta le foglie come un taglio e inseriscile in un mezzo di impregnazione fuori suolo. Prendi un pezzo di gambo dall'albero che è lungo circa 3 cm e ha diverse foglie. Rimuovi le foglie inferiori di 7.5 cm. Immergere il gambo nudo nel mezzo e nebulizzare accuratamente. Radicherà in circa tre settimane se lo mantieni caldo e umido. Coltivare foglie di curry per produrre una nuova pianta è il metodo di propagazione più semplice.
La coltivazione di foglie di curry nel giardino di casa è consigliabile solo in aree senza congelamenti. La pianta a foglia di curry è tenera dal gelo ma può essere coltivata in casa. Pianta l'albero in una pentola ben drenata con un buon terriccio e mettilo in una zona soleggiata. Alimentalo settimanalmente con una soluzione diluita di fertilizzante per alghe e taglia le foglie secondo necessità.
Guarda la pianta per gli acari e le scaglie. Usa un sapone insetticida per combattere i parassiti. La foglia di curry richiede un terreno moderatamente umido. La cura delle foglie di curry è abbastanza semplice e adatta anche a un principiante.
Utilizzando Curry Leaf Herb
Le foglie di curry hanno il sapore e l'aroma più forti quando sono fresche. Puoi usarli in zuppe, salse e stufati come faresti con una foglia di alloro e pescarli quando la foglia è bagnata. Puoi anche asciugare le foglie e schiacciarle per l'uso. Conservali in un barattolo di vetro sigillato al riparo dalla luce e usali entro un paio di mesi. Poiché perdono sapore rapidamente, la crescita dell'albero delle foglie di curry è il modo migliore per avere una buona fornitura costante di questa erba saporita.