Porri in crescita: come coltivare i porri in giardino

Coltivare e piantare porri è un ottimo modo per aggiungere sapore ai tuoi pasti in cucina. Indicate come la "cipolla del buongustaio", queste grandi versioni di cipolle verdi hanno un gusto più delicato e saporito.

Cos'è un porro?

Forse ti starai chiedendo: "Cos'è un porro?" I porri (Allium ampeloprasum var. Porrum) sono membri della famiglia delle cipolle, strettamente imparentati con cipolle, aglio, scalogno ed erba cipollina. A differenza delle loro controparti, i porri sviluppano steli lunghi e succulenti piuttosto che produrre grandi bulbi. Questi gambi sono usati come sostituto della cipolla in molti piatti.

Come coltivare i porri

I porri possono essere coltivati ​​da semi o trapianti. Quando si coltivano porri dai semi, spesso è più facile avviarli in casa anche se sono considerati tolleranti al freddo, poiché le gelate dure possono essere dannose per le giovani piante. Semina i semi in vasi individuali per trapiantare più facilmente da sei a otto settimane prima della stagione di crescita o all'inizio della primavera. Trapiantare le piantine una volta che raggiungono un'altezza di circa 6 pollici.

Il posto migliore per la coltivazione dei porri è in pieno sole in un terreno fertile e ben drenato. Quando si piantano i porri in giardino, creare una trincea poco profonda (circa 4-5 pollici di profondità) e posizionare le piante all'interno, distanziandole di circa 6 pollici e coprendo solo con una leggera quantità di terreno. Assicurati di annaffiare bene i porri e aggiungi uno strato di pacciamatura organica.

Man mano che i porri crescono, usa il terreno scavato dalla trincea per accumularsi lentamente attorno allo stelo per tenere fuori la luce. Questa tecnica è molto simile a quella per sbollentare il sedano.

Raccolta dei porri

Una volta che le piante raggiungono le dimensioni di una matita, puoi iniziare a raccogliere i porri. Assicurati di raccogliere i porri prima che avvenga la fioritura. I porri vanno usati subito; tuttavia, possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane.

Per le persone che amano cucinare, o anche per coloro che semplicemente amano il gusto delle cipolle delicate, perché non considerare la coltivazione di porri in giardino per una scorta infinita.

Immagine di Paul downey

Lascia un commento