L'albero mediterraneo noto come alloro, o Laurus noblilis, è la baia originale che chiamate alloro dolce, alloro o alloro greco. Questo è quello che stai cercando per profumare i tuoi stufati, zuppe e altre creazioni culinarie. Esistono altre varietà di alloro? In tal caso, sono commestibili altri tipi di alloro? In realtà ci sono diversi tipi di alloro. Continua a leggere per scoprire altri tipi di alloro e ulteriori informazioni sull'albero di alloro.
Informazioni sull'albero della baia
In Florida esistono diversi tipi di alloro, ma non sono dello stesso genere di L. nobilis. Tuttavia, sembrano notevolmente simili con le loro grandi foglie ellittiche e sempreverdi. Crescono anche in habitat sovrapposti che creano confusione. Questi diversi tipi di alloro sono solo di nome, come la baia rossa, la baia loblolly e la baia della palude.
Fortunatamente, hanno alcune caratteristiche che li rendono identificabili. Ad esempio, la Magnolia grandiflora, nota come magnolia meridionale o baia del toro, e Persea borbonia, nota come baia rossa, si trovano negli altopiani. Altri, come Gordonia lasianthus o loblolly bay e Magnolia virginiana (sweetbay) si trovano comunemente nelle zone umide. Anche M. virginiana e P. borbonia hanno superfici fogliari inferiori grigio-bluastre mentre le altre no. Ancora una volta, nessuno di questi deve essere confuso con L. nobilis.
Altre varietà di alberi di alloro
L. nobilis è l'albero mediterraneo noto anche come alloro che viene utilizzato per aromatizzare i cibi. È anche il tipo di alloro usato dagli antichi romani per fare "allori", la corona frondosa fatta per simboleggiare la vittoria.
In California, c'è un altro albero "alloro" chiamato Umbellularis californica, o baia della California. È stato utilizzato e venduto commercialmente come L. nobilis. Ha anche lo stesso sapore e aroma tipici della baia, ma ha un sapore più aspro. La U. californica può, tuttavia, essere utilizzata come sostituto del comune lauro (L. nobilis) in cucina.
I due alberi sembrano notevolmente simili; entrambi sono sempreverdi con foglie simili, anche se le foglie della baia della California sono un po 'più lunghe. Nessuno dei due emetterà molto aroma a meno che non sia schiacciato e anche in questo caso hanno un odore paragonabile, sebbene la baia della California abbia un aroma più intenso. Così intenso che a volte viene chiamato "albero del mal di testa".
Per identificare veramente quale sia, esaminare i frutti e i fiori ogni volta che è possibile. Il frutto della baia della California misura ½-3/4 pollici (1-2 cm) di diametro; l'alloro sembra simile ma la metà di quella dimensione. Se hai la possibilità di guardare i fiori, noterai che la baia della California ha sia stami che pistilli, quindi può produrre frutta. L'alloro ha solo fiori femminili, con un pistillo su alcuni alberi e fiori maschili con solo stami su altri alberi. Potresti aver bisogno di una lente a mano per ispezionare davvero i fiori per i loro organi sessuali, ma se vedi sia un pistillo che un anello di stami, hai una baia della California. In caso contrario, è un alloro.