Dopo aver guardato alcuni siti diversi, la conclusione che è stata fatta è che un fagiolo di Lima è una forma matura di un legume, che è definito su http://eatforhealth.gov come- Le verdure provengono da molte parti diverse della pianta, comprese le foglie, radici, tuberi, fiori, steli, semi e germogli. I legumi sono i semi della pianta e vengono consumati nella loro forma immatura come piselli e fagioli verdi, e nella forma matura come piselli secchi, fagioli, lenticchie e ceci. (Nota: anche i fagioli di Lima sono qui!)

Così ci siamo. Un fagiolo di Lima, che è un legume, è fondamentalmente un seme vegetale. Quindi puoi chiamarlo un vegetale!

Spero che questo abbia aiutato a rispondere alla tua domanda, questa risposta è il risultato di una rapida ricerca e di siti governativi!