Più economico è un concetto difficile. C'è molto piacere nel coltivare le piante. Quindi dovreste pensare al costo netto come al costo monetario di entrambe le fonti, ma aggiungere il beneficio psichico al lato coltivato in casa dell'equazione.

Se vi piace il cibo ben preparato, le migliori piante per iniziare sono le erbe. Molte erbe fresche sono un mondo a parte rispetto alla loro forma essiccata, specialmente se quelle essiccate sono qualcosa che avete comprato anni fa. Il basilico è l'esempio più drammatico di questo. O il prezzemolo, che è essenzialmente inutile essiccato. Alcune erbe, come il timo, il dragoncello, la salvia e la maggiorana sono altrettanto saporite se essiccate di recente quanto quelle fresche, quindi essiccarne un po' in autunno vi darà un sapore di erba fresca durante l'inverno. Per quanto riguarda il costo, le erbe fresche, se sono disponibili, sono di solito ridicolmente costose al negozio, soprattutto perché di solito si ha bisogno solo di una piccola quantità alla volta e quindi si finisce per non usare tutto quello che si compra. È molto più conveniente andare nel tuo giardino delle erbe e raccogliere qualche foglia per finire un piatto.

Le erbe sono facili da coltivare, molte (timo, salvia, lavanda, dragoncello, maggiorana, erba cipollina, origano) sono resistenti nei climi temperati, quindi sopravvivranno all'inverno e torneranno in primavera (con una piccola protezione, forse, come coprirle con foglie). Ho erbe che sono state nel mio giardino per decenni, sopravvivendo a inverni che hanno sempre qualche notte sotto 0 °F. Le piante meno resistenti si possono coltivare in vaso, molte erbe che non sopravvivono a un inverno freddo (rosmarino) possono svernare all'interno. Altre, annuali come il basilico, possono essere coltivate in vaso e portate all'interno per fornire foglie fresche per un po' più a lungo in autunno. Bon Appetite.

Non c'è niente di meglio che mordere una carota fresca e croccante o affondare i denti in una fragola matura e succosa. Ciò che è più soddisfacente è sapere che le hai coltivate tu stesso.

Basil

Le erbe sono un grande investimento in generale. Le erbe fresche al mercato possono essere costose, e spesso devi comprare più di quanto ti serve. Per chi ama cucinare, il basilico profumato è un must nel proprio giardino. Se vi piace il basilico, sarete d'accordo che non ne avrete mai abbastanza. Questa gustosa erba può essere coltivata in aiuole o contenitori. Il basilico preferisce una posizione soleggiata e prospera nella stagione calda.

Fagioli

Sono disponibili in una varietà di colori, forme e dimensioni. Prova le varietà colorate se vuoi un orto che sia tanto bello quanto delizioso. I baccelli dei fagioli sono di vari colori, tra cui verde di base, giallo, viola e maculato. Coltivare i fagioli in verticale dà i migliori risultati. Anche i fagioli a cespuglio producono una resa elevata per le loro dimensioni.

Carote

Carote in giardino Le carote sono una delle verdure più semplici da coltivare. Pianta i semi al fresco e raccoglile in 60-75 giorni, a seconda della varietà. Prova le tradizionali carote arancioni o varietà più colorate come il giallo, il bianco, il rosso e il viola.

Peppers

I peperoni, come i pomodori, richiedono le stesse condizioni di crescita: calore, pieno sole, acqua e terreno ricco di nutrienti. Scegliete peperoni a campana o banana per i peperoni dolci. Provate i peperoni Ancho (conosciuti anche come poblano) se vi piacciono piccanti, i jalapenos sono più piccanti e gli habaneros sono i più piccanti di tutti.

Radici

Una delle prime colture della primavera, i ravanelli germinano e crescono rapidamente nelle fresche temperature primaverili e possono essere piantati con colture più lente ad emergere come carote e pastinache. In meno di un mese, possono passare dalla terra al tuo piatto.

Pomodori

Non c'è niente di meglio che raccogliere un frutto scaldato dal sole dalla vite e affettarlo per cena. I pomodori, come piante annuali, hanno bisogno di quattro cose per prosperare: calore, pieno sole, acqua e terreno fertile. Forniscono un buon raccolto per la quantità di spazio disponibile. Le piante di pomodoro possono essere messe in gabbia, ma la picchettatura permette di risparmiare spazio e rende più facile la raccolta. Annaffiare regolarmente e concimare una volta al mese.

Broccoli

I broccoli impiegano dalle otto alle dodici settimane per crescere ed essere pronti per il raccolto. I broccoli sono una coltura di stagione fresca che cresce meglio in primavera e in autunno.