Ho passato alcuni anni a lavorare in un reparto prodotti e al bar delle insalate del negozio di alimentari. Ho aperto centinaia di cocomeri e ne ho assaggiati più di qualcuno. Non c'è davvero alcun modo per garantire perfettamente una buona anguria, ma ho un paio di consigli:

1) La maggior parte dei negozi di alimentari in questi giorni hanno frutta pretagliata in vendita. Di solito è tagliata in negozio o nel centro di distribuzione più vicino. In entrambi i casi, l'anguria pretagliata è molto probabile che provenga dalle stesse angurie che il negozio vende - puoi guardare i contenitori di plastica dei meloni tagliati (compresi cantalupo e melone) e vedere l'interno dei meloni non tagliati. Per l'anguria, più rosso è meglio perché la pianta tende a produrre zucchero e pigmentazione allo stesso tempo. Assicurati di controllare se il melone pretagliato è con semi o senza semi, e compra di conseguenza. Molto spesso il melone con semi è fantastico e quello senza semi fa schifo, o viceversa.

2) Vuoi un'anguria con tensione interna. Se la colpisci con un coltello, dovrebbe aprirsi, non solo tagliarsi. Questo indica un alto contenuto d'acqua, che a sua volta significa freschezza e una vite ben irrigata. Non si può garantire la dolcezza, ma si può garantire la croccantezza e la succosità. Molte persone dicono di cercare un tono particolare (grancassa ecc.) ma io dico di cercare un melone che si senta stretto quando lo si tocca. Volete sentire l'eco del melone immediatamente. Volete un melone che abbia così tanta acqua intrappolata all'interno da sembrare un gavettone troppo pieno.

Nota che se il melone viene ruotato mentre matura, non ci sarà una macchia gialla o bianca. Qualsiasi parte della crosta esposta alla luce del sole diventerà verde.

Veniamo al punto. Ci sono molti segni come:

Troverete una scorza gialla nell'anguria dopo averla tagliata.

Può avere dei buchi nella copertura (una copertura verde spessa).

I buchi possono essere la causa di insetti.

Può avere un centro vuoto. Non mangiarlo.

Un semplice test per questo:

Prendi una piccola polpa di anguria e mettila in acqua, se ha nitrati in essa, il colore dell'acqua diventerà rosa.

Come eccessivo nitrato dissolvere l'anguria, così diventa più leggero in peso.

Scegli un'anguria senza ammaccature,

Dovrebbe essere asciutta.

Buona fortuna.

Ho allevato angurie per decenni, e per esperienza, non si può davvero dire quanto tempo durerà una volta raccolta. Supponendo che sia giusto, una settimana è una scommessa abbastanza sicura se è tenuto fresco e asciutto, e viene maneggiato delicatamente. Prendete un melone molto maturo, urtatelo un po' e andrà a male in meno di un giorno.

I meloni hanno una scorza dura e protettiva che mantiene la polpa succosa e impedisce che la putrefazione inizi subito dopo la raccolta, ma anche un evento apparentemente innocuo come la puntura della scorza degrada immediatamente la qualità protettiva. Lasciarla al sole caldo e cocente? Stessa cosa, si ammorbidirà e inacidirà in un giorno o due. Farlo cadere? Anche se non si vede il danno in quel momento, si formerà un livido nella crosta, e in un giorno o poco più, la putrefazione avrà inizio.

Quando raccogliamo le angurie, l'idea è di impilarle delicatamente, ed evitare di impacchettarne così tante che quelle in basso siano soggette a molta pressione. Anche la guida fuori dal campo su corsie dissestate viene fatta lentamente e deliberatamente per ridurre i danni. Una volta che i meloni sono in scatole di pallet e allo stand dei prodotti, sono tenuti in stoccaggio fresco intorno ai 55 gradi (F) fino alla vendita, e il rivenditore cerca di limitare l'inventario a 3 giorni per ridurre le perdite.

Alcuni anni fa, siamo tornati al campo dopo il raccolto pre-Fourth of July e abbiamo raccolto un carico di meloni rimasti sulle viti secche. Le viti morte (e un sacco di erbacce) mantenevano i meloni all'ombra, il terreno sabbioso drenava abbastanza bene da rimanere asciutto, e anche dopo più di un mese nel campo, erano ancora buoni.

Vuoi provare a mantenere un melone il più a lungo possibile? Lascia un buon pezzo di vite attaccato al melone. Il punto in cui lo stelo entra nel melone è un punto debole naturale della buccia. Inoltre, tienilo fresco e asciutto, e giralo ogni pochi giorni (delicatamente). Io l'ho fatto, e li ho conservati per diverse settimane senza perderne troppi, ma non si può sapere se si sono inaciditi o sono andati a male finché non li si taglia.

1. The label has to say seedless watermelon.
2. The watermelon has to have a yellow splotch on its skin where it sat on the ground. That yellow splotch means it was picked at the ideal ripe time.
3. It must not be light in weight for its size. If it feels light, it means the melon has started to dessicate and dry out on the inside.
4. Holdiing the melon on the palm of one hand thump it with the palm of the other hand. The sound should be solid. This means it is firm of flesh but not too firm,. because too firm.mesnt it was picked when mature but not ripe enough.

From my experience, the yellow splotch and relative weight are the priorities. Chilling the fruit before eating also enhances edible flavor.

Ironically, my daughter in law who has no formulaic method in picking watermelons a couple days ago brought home one of the best watermelons I have eaten this summer so far. Her method? She liked how it looked.

The white part, which is between the flesh ( pink part) and the tough green skin, is edible, but it is a patent source of nutrients, that happen to be totally different than those in the watermelon flesh.

It is though we have two fruits in one fruit. The white part may have health benefits for humans.

1. Decrease Blood pressure, extract supplements help obese adults, control BP. It may also be a diuretic.
2. Great source of lycopene, an antioxidant might help with prostate cancer.
3. Ultralline, might improve your next athletic performance.

(www.healthline.com/health/food-nutrition/watermelon-rind-benefits)

What is the white film on the watermelon flesh?

Watermelon seeds are held in place by whitish filaments, which sometimes cover part of the seed. Immature seeds are whit and sift. There is a layer of white, very crisp, tart whit flesh between the red ( or orange or yellow) sweet flesh of the watermelon. This layer is what is used in making watermelon pickles, because of its texture. If you are finding a thin, white fil on your sweet watermelon flesh ( the part that is normally eaten) then that is mold. Do not eat any of the watermelon because if you can see the film, the hyphae from the mold have already spread throughout the edible parts. Google Image Result for https://previews.123rf.com/images/fastfun23/fastfun231503/fastfun23150300071/37228356-red-watermelon-flesh-and-black-seeds-on-white-background.jpg. La parte biancastra che vedete in cima a questa sezione di anguria è un artefatto della luce che brilla sull'acqua nella carne.

Il primo passo in questo test è quello di lavare adeguatamente e strofinare il frutto con Permanganato di Potassio o aceto o altre soluzioni simili per rimuovere lo strato idrofobico sulla buccia per coprire il marchio di iniezione.

Secondo passo è quello di lasciare l'anguria per un paio di giorni fuori in cucina. Non mangio mai un'anguria subito dopo averla acquistata. Se è stata iniettata, fermenterà e comincerà a trasudare in 2-3 giorni con una schiuma bianca puzzolente (foto). Le arance fermentano ancora più velocemente. Per il 99% dei casi di trasudamento si osserverà che l'interno è estremamente rosso.

L'anguria rimane buona all'interno anche dopo diversi giorni o un mese. Una volta ho avuto un'anguria per due mesi ed era ancora buona dentro. Basta avere pazienza e aspettare 2-4 giorni per aprire un'anguria. Eviterai un sacco di sostanze chimiche pericolose. Quindi andate avanti e godetevi questo frutto super fresco quest'estate. Comprate solo pochi giorni prima di voler consumare.

Non lo so, ma può essere reso più dolce mettendoci una spolverata di sale. Provi. Solo un po', tho.

È un'usanza comune che mentre mangiamo l'anguria buttiamo via i suoi semi senza attenzione. Anche alcune persone evitano questo regalo estivo, solo a causa di molti semi che viene con ogni morso succoso di anguria. Ma sapete, buttando via questi semi, state rubando una grande opportunità al vostro corpo, per fornirgli alcune vitamine e proteine molto utili.

Prima vediamo i benefici chiave dei semi di anguria:

- I semi di anguria consistono in una vasta gamma di nutrienti e proteine. Come

1. Vitamina B,

2. Potassio,

3. Magnesio,

4. Rame,

5. Ferro,

6. Folato

7. Zinco,

Che sono responsabili di molti benefici per la salute.

- Hanno anche grassi sani e micro-nutrienti, che fanno bene al tuo corpo.

- Il basso contenuto calorico dei semi di anguria li rende buoni da consumare in qualsiasi momento della giornata e della stagione.

- Ora, immergiamoci in qualcosa di più profondo, come questi nutrienti, proteine, grassi e micro-nutrienti aiutano il tuo corpo:

1. Heart Friendly

Il magnesio è meglio conosciuto per alleviare l'ipertensione. Questo è il motivo per cui prendere i semi di anguria può aiutarti a rendere il tuo cuore forte.

2. Richiamo dell'immunità

Con tutti i nutrienti, proteine, grassi e micro-nutrienti, i semi possono migliorare il tuo metabolismo e l'immunità.

3. Rendere le ossa più forti

Poiché questi semi hanno una buona proporzione di rame e potassio. Combinandoli con altri micro-nutrienti si ottiene una buona densità ossea.

4. Agente anti-invecchiamento

I semi di cocomero hanno anche proprietà antiossidanti che aiutano a combattere i primi segni di invecchiamento e le rughe. Grazie alla presenza di grassi sani, aiutano anche a mantenere il livello d'idratazione della pelle.

Come consumare i semi d'anguria?

Mangiare semi crudi non è l'unica soluzione per consumare questi semi. Se vuoi estrarre il massimo da loro, allora altri due modi per consumare sono i seguenti:

1. Forma germogliata:

La germogliazione è uno dei modi migliori per consumare qualsiasi seme o frutto secco per consumare i loro migliori benefici. Nella forma germogliata perdono anche la loro copertura dura e quindi diventa troppo facile consumarli in modo efficace.

2. Forma arrostita:

La tostatura è famosa tra i giovani nella vita reale e anche nelle abitudini alimentari sane,).

Basta asciugarli e poi friggerli in padella con calore adeguato, che è sufficiente per renderli croccanti e leggeri da mangiare. Aggiungete i vostri sapori e consumateli nei vostri stati d'animo affamati.

Avere una vita sana e felice,)