Tutte le piante, almeno le Angiosperme, fanno fiori e frutti.

Quanto scrivi, credenza comune ma errata, è dovuto al fatto che in molti casi i fiori sono molto piccoli e/o non appariscenti e non vengono praticamente visti se non guardati con attenzione e una certa esperienza.

Analogamente certi frutti sono insignificanti, non mangiabili e nemmeno riconosciuti come tali.

Ti consiglio di vedere le voci wikipedia relative a frutto e fiore per farti un'idea di un argomento molto articolato e ricco di particolarità.

Allora, biologicamente, le piante che fanno fiori fanno per forza anche frutti (il fiore è un organo nato appositamente per la fecondazione e quindi per lo sviluppo dei semi).

Il frutto, che sarebbe nient'altro che l'organo che contiene i semi, potrebbe essere semplicemente un involucro, utile a trattenere i semi in attesa della disseminazione, e solo in certi casi il frutto è diventato commestibile grazie alla formazione di parti edibili da parte di animali (ed esseri umani), e lo scopo è sempre e solo uno: la disseminazione. I semi che per diffondersi utilizzano il vento non hanno bisogno di essere contenuti in un frutto commestibile che venga mangiato dagli animali, perciò in tal caso il frutto degenera in una struttura semplice, ma non significa che non esiste.

Esistono piante che non fanno fiori. Il fiore nasce con le angiosperme, perciò ad esempio tutte le conifere non hanno fiori e la fecondazione avviene all'interno di strutture meno complesse. Tuttavia alcune conifere sviluppano frutti, cioè contengono i semi in involucri più o meno voluminosi e talvolta commestibili, sempre per il motivo di cui sopra (disseminazione).

Infine briofite e pteridofite (muschi, felci, ecc....) non producono semi, e quindi neppure fiori e frutti (la fecondazione avviene tramite spore che sono liberate direttamente nell'aria o nell'acqua).