Puoi usare i ceci al posto dei fagioli cannellini?

Certo, non c'è nessuna legge che lo vieta, se è questo che intendi. Solo non aspettarti che abbiano lo stesso sapore o la stessa consistenza. Se il tuo problema è che hai problemi a trovare i cannellini, sostituisci i fagioli blu (Piccolo segreto sporco: sono la stessa cosa. Non dirlo a nessuno!). I fagioli Great Northern e anche i fagioli rossi sono un sostituto più vicino dei ceci (aka, garbanzos). Se avete finito i cannellini ma avete i garbanzos e non potete andare al negozio, usateli pure, non vi avveleneranno.

La maggior parte dei fagioli sono intercambiabili con altri in molti casi. Dipende davvero da cosa stai preparando.

Qualcosa di semplice, come un'insalata, dovrebbe andare bene con entrambi i tipi di fagioli. Una purea di fagioli cannelloni diventerebbe hummus se li scambiaste con i ceci.

Tenete a mente che i ceci hanno un sapore forte e distinto, più dei cannelloni. Una pentola di chili, un piatto di pasta o una zuppa potrebbero essere sopraffatti dai ceci. È davvero una questione di gusti. Se vi piace, fate pure.