Se macini tutto avrai bisogno di 1kg di peperoncini rossi secchi interi per fare 1kg di polvere. Se rimuovi i semi avrai bisogno di circa il 20% in più o di circa 1,2 kg per fare 1 kg di polvere.

Rispondere a quanti peperoncini avresti bisogno è impossibile senza che tu dichiari che tipo di peperoni hai intenzione di usare. Potrebbe andare da poco più di una dozzina per i poblanos o gli anaheim a diverse centinaia per i jalapeño o i peperoncini thailandesi o migliaia per i peperoncini bird eye, ma in tutti i casi si tratterebbe di circa 1 kg di peperoni secchi.

Tutti i peperoncini rossi secchi hanno aria al loro interno. Quando li macini l'aria esce. L'aria ha anche un peso.

Inoltre, se si rimuovono i gambi, un po' più di peso se ne va.

Quindi direi che un kg di polvere di peperoncino rosso si ottiene da 1,2 kg di peperoncini rossi interi ben essiccati.

6.12.21