No, tutte le foglie che produce diventeranno amare una volta che comincia a spuntare o ad andare in seme. Le piante di spinaci spesso si spengono rapidamente quando la temperatura è troppo calda. Prova a piantare di nuovo qualche settimana prima dell'autunno, o in un luogo più fresco e ombreggiato e dovresti ottenere spinaci più commestibili.

Tieni presente che probabilmente non vuoi salvare alcun seme da una pianta di spinaci che è spuntata senza produrre molte foglie commestibili. Questa pianta ha adempiuto al suo scopo in modo molto efficiente, e c'è una buona probabilità che i semi prodotti da questa pianta efficiente possano crescere in modo simile. Ricomincia con semi nuovi e freschi per ottenere i migliori risultati.