No. Non è una buona idea. Il bicarbonato di sodio è una polvere cristallina bianca che è naturalmente alcalina. Si attiva quando si combina con un ingrediente acido e un liquido, per produrre anidride carbonica, che permette ai prodotti da forno di lievitare e diventare leggeri e soffici. Questo è il motivo per cui le ricette che includono il bicarbonato di sodio elencheranno anche un ingrediente acido come il succo di limone o il latticello. Il lievito in polvere, d'altra parte, è un agente lievitante completo, il che significa che contiene sia il bicarbonato di sodio che l'acido necessario per far lievitare il prodotto. Anche l'amido di mais si trova tipicamente nel lievito in polvere come tampone per evitare che l'acido e la base si attivino durante la conservazione. Analogamente a come il bicarbonato di sodio reagisce con l'acqua e un ingrediente acido, l'acido del lievito reagisce con il bicarbonato di sodio e rilascia anidride carbonica una volta combinato con un liquido.

Non volete usare nessuno dei due come fertilizzante. Ecco la chimica per capire perché non si dovrebbe. Il bicarbonato di sodio ha una formula chimica di NaHCO₃. Si tratta di un sale che in acqua si separa in ioni sodio e ioni bicarbonato. Il secondo è completamente innocuo, si trova in tutti i sistemi viventi e si converte facilmente in CO2 e acqua. Il sodio è un nutriente essenziale per le piante, ma ne hanno bisogno in quantità molto piccole. Troppo sodio nel terreno è tossico per le piante e le ucciderà. Il bicarbonato di sodio in acqua è alcalino con un pH di circa 8,3.

Più o meno l'unica cosa per cui si può usare il bicarbonato di sodio in giardino è un approssimativo test del pH del terreno fai da te. Iniziate raccogliendo un paio di tazze di terra dal vostro giardino. Versare mezza tazza di aceto nel primo campione. Se vedete il terreno gorgogliare, sapete che è alcalino e ha avuto una reazione con l'aceto acido. Questo tipicamente significa che ha un livello di pH di 7 o più. Se non ci sono bolle, prova a testare l'altro campione con circa mezza tazza d'acqua e un cucchiaio di bicarbonato di sodio. If this causes bubbling, you will know that soil sample has a pH level of 7 or below because the soil is acidic and has had a reaction with the alkaline baking soda. If your testing reveals acidic soil, you can amend it with baking soda by sprinkling a bit of the powder over the surface of the soil just before watering. This should gradually reduce the acidity of the soil. Test your soil occasionally as described here. When it no longer bubbles when exposed to baking soda and water you will know you have been successful.

Source: Baking Soda in the Garden - Hacks that Work and Don't Work - Garden Myths