Uno dei segnali di avvertimento che il tuo aglio si sta avvicinando ad essere pronto per il raccolto è che comincia a produrre fiori - chiamati scapi. Questo significa che l'aglio sta terminando il suo ciclo di crescita e sta per mettere la sua ultima parte di energia nella produzione di un fiore e di semi. Una volta che questo processo è completo, le foglie cominceranno a diventare gialle e alla fine appassiranno e cadranno a terra.
Io di solito taglio gli scapi ben prima che comincino a formare i fiori. Il mio ragionamento è che preferisco che gli ultimi frammenti di energia della pianta vengano dirottati verso il bulbo sottoterra piuttosto che verso il fiore fuori terra. Il bonus aggiunto è che le scapozze hanno un buon sapore. Hanno un sapore simile a quello dell'aglio, ma sono generalmente più miti dei bulbi. Gli scapi possono essere aggiunti crudi alle insalate, ma a me piacciono di più saltati in olio d'oliva con un po' di pesto e trattati come una verdura a sé stante.
Dopo aver rimosso gli scapi, aspetto che le foglie inizino a diventare gialle. Non voglio che le foglie siano completamente morte, ma aspetto fino a quando sembrano abbastanza impoverite di clorofilla e sono cadenti. Lavoro una forchetta sotto le piante per aiutare a sollevare i bulbi. Spesso sono resistenti alla semplice estrazione del bulbo dal gambo e voglio il gambo sul bulbo per il processo di stagionatura. Scuoto lo sporco dai bulbi e forse li asciugo al sole per un giorno o due. Non lavare i bulbi, bagnarli può causare muffa e marciume.
Ho la fortuna di avere un capannone con travi alte che diventa bestialmente secco e caldo in estate. Intreccio gli steli del mio aglio softneck e li appendo a una trave. Lego i bulbi d'aglio hardneck in fasci e appendo anche quelli. Si può certamente mangiare l'aglio fresco, lo consiglio vivamente. Ma se volete conservare il vostro aglio per un uso successivo, dovete trovare un posto per lo più buio, asciutto e preferibilmente caldo per stagionarlo. Le foglie diventeranno marroni e le bucce dei bulbi diventeranno cartacee.
Siccome il mio capanno non è una destinazione conveniente durante la stagione fredda, verso la fine dell'estate tolgo i gambi dei bulbi d'aglio a collo duro e li metto in sacchetti di rete. Gli agli intrecciati rimangono intrecciati. Li porto in casa e li conservo in un luogo asciutto e buio e gli hardneck generalmente durano fino all'anno successivo.
Una cosa da ricordare, seleziona alcuni dei tuoi bulbi migliori e mettili da parte. Quest'autunno, piantate i chiodi di garofano da quei bulbi che serviranno come base per il raccolto del prossimo anno.
Ilgiardino.wiki
Uno dei segnali di avvertimento che il tuo aglio si sta avvicinando ad essere pronto per il raccolto è che comincia a produrre fiori - chiamati scapi. Questo significa che l'aglio sta terminando il suo ciclo di crescita e sta per mettere la sua ultima parte di energia nella produzione di un fiore e di semi. Una volta che questo processo è completo, le foglie cominceranno a diventare gialle e alla fine appassiranno e cadranno a terra.
Io di solito taglio gli scapi ben prima che comincino a formare i fiori. Il mio ragionamento è che preferisco che gli ultimi frammenti di energia della pianta vengano dirottati verso il bulbo sottoterra piuttosto che verso il fiore fuori terra. Il bonus aggiunto è che le scapozze hanno un buon sapore. Hanno un sapore simile a quello dell'aglio, ma sono generalmente più miti dei bulbi. Gli scapi possono essere aggiunti crudi alle insalate, ma a me piacciono di più saltati in olio d'oliva con un po' di pesto e trattati come una verdura a sé stante.
Dopo aver rimosso gli scapi, aspetto che le foglie inizino a diventare gialle. Non voglio che le foglie siano completamente morte, ma aspetto fino a quando sembrano abbastanza impoverite di clorofilla e sono cadenti. Lavoro una forchetta sotto le piante per aiutare a sollevare i bulbi. Spesso sono resistenti alla semplice estrazione del bulbo dal gambo e voglio il gambo sul bulbo per il processo di stagionatura. Scuoto lo sporco dai bulbi e forse li asciugo al sole per un giorno o due. Non lavare i bulbi, bagnarli può causare muffa e marciume.
Ho la fortuna di avere un capannone con travi alte che diventa bestialmente secco e caldo in estate. Intreccio gli steli del mio aglio softneck e li appendo a una trave. Lego i bulbi d'aglio hardneck in fasci e appendo anche quelli. Si può certamente mangiare l'aglio fresco, lo consiglio vivamente. Ma se volete conservare il vostro aglio per un uso successivo, dovete trovare un posto per lo più buio, asciutto e preferibilmente caldo per stagionarlo. Le foglie diventeranno marroni e le bucce dei bulbi diventeranno cartacee.
Siccome il mio capanno non è una destinazione conveniente durante la stagione fredda, verso la fine dell'estate tolgo i gambi dei bulbi d'aglio a collo duro e li metto in sacchetti di rete. Gli agli intrecciati rimangono intrecciati. Li porto in casa e li conservo in un luogo asciutto e buio e gli hardneck generalmente durano fino all'anno successivo.
Una cosa da ricordare, seleziona alcuni dei tuoi bulbi migliori e mettili da parte. Quest'autunno, piantate i chiodi di garofano da quei bulbi che serviranno come base per il raccolto del prossimo anno.