Per quanto riguarda l'attrezzatura da cucina/cucina, alcune cose mi vengono in mente: Il mio mixer KitchenAid 5q vale i soldi che ho pagato. Pochi elettrodomestici possiedono la qualità per diventare un cimelio prezioso da passare di generazione in generazione come KitchenAid. I coltelli sono un altro esempio. Ci sono due scuole distinte però. Tedesco o giapponese. In entrambi i casi, i migliori vi faranno spendere molto di più di qualche bel centesimo.

Per quanto riguarda gli alimenti o i condimenti ce ne sono solo due che soddisfano questo criterio: Il tartufo e/o l'olio di tartufo e il mio preferito di sempre, lo zafferano. Il prezzo di entrambi è determinato dalla qualità. Lo zafferano occupa il primo posto come alimento più costoso, vendendo alla somma principesca di 5.000 dollari per libbra o poco meno di 11.000 dollari al chilo. Ogni sapore unico vale certamente una spesa occasionale...

Aglio nero. Miele crudo (specialmente salvia, acacia o tupelo). Dekopons (un tipo di arancia dolce giapponese che è stato coltivato con successo solo da professionisti). Pentole in ghisa (se le trovate usate e in buone condizioni, prendetele). Coltelli da cuoco (vedi: pentole in ghisa). Miscelatori a colonna. Contenitori ermetici (vetro o metallo non reattivo).

Anche? Se trovate lo zafferano in vendita (improbabile, ma sono stato abbastanza fortunato una volta): prendetelo. E per il wasabi genuino vale probabilmente la pena di provare a coltivare il proprio.