Il cantalupo e gli altri meloni sono al loro meglio in estate. Non aspettatevi un buon cantalupo in inverno e all'inizio della primavera. Il cantalupo che trovate nei negozi o servito nei ristoranti in inverno viene raccolto in Messico o in alcuni luoghi della California meridionale come la Imperial Valley. Quei meloni vengono raccolti quando sono ancora abbastanza sodi in modo che non si danneggino durante il trasporto. Possono essere adeguati (non disgustosi), ma non saranno mai buoni.

Se vuoi imparare quanto può essere delizioso il melone, ecco un paio di suggerimenti:

Se c'è un Farmer's Market vicino a te, prova ad andarci. Quando trovi un venditore che vende melone, fermati e parlagli. Digli che vuoi un melone molto dolce e maturo che sia pronto da mangiare ORA.

Se ne ha uno, preparati a sentirlo e a vederlo diverso da quelli che vedi nei supermercati. Non sarà così duro, probabilmente sarà più piccolo, e dovrebbe avere un incredibile profumo dolce.

Portalo a casa e mangialo lo stesso giorno che l'hai comprato. Dovrebbe essere succosa, dolce, appiccicosa, avere una consistenza non croccante ma nemmeno molliccia, più tenera e fondente. E avrà un profumo incredibile.

Se avete un giardino, potete anche coltivare il vostro. Anche nelle parti settentrionali del paese, dovreste essere in grado di trovare varietà adatte alla vostra zona. (Se coltivi il tuo, puoi provare le varietà heirloom che non si vedono mai nei negozi, e altri tipi di meloni che sono difficili da trovare. I meloni sono facili da coltivare.

Una delle mie cose preferite: durante i mesi estivi, prendi un dolce melone maturo al Farmer's Market. Taglialo a metà, togli i semi e metti una pallina di gelato alla vaniglia di buona qualità nella cavità dei semi. Mettici sopra uno spruzzo o due di sciroppo di bacche fatto in casa.

Godetevi! Mmmmmm, non vedo l'ora che arrivi l'estate.