Penso che i broccoli siano abbastanza buoni anche solo al vapore, ma se vuoi renderli un po' più interessanti ci sono molte cose che puoi fare:

Parboil e poi in padella con olio di sesamo e aglio, possibilmente con dei fiocchi di peperoncino se ti piace il cibo piccante

Zuppa di broccoli e stilton: soffriggere 1 cipolla, aggiungere 2l di brodo di pollo e 500g di broccoli, far bollire fino a quando i broccoli sono morbidi, aggiungere 1/2l di latte e 250g di stilton (o altro formaggio). Fantastico.

I broccoli sono buoni anche in una quiche, o come parte di un soffritto, o semplicemente arrostiti per 20 minuti.

Si possono fare molte cose con i broccoli.