L'idea di mascherare i broccoli mi disturba. è una verdura così gustosa, se preparata correttamente. Ma so che molti bambini non amano i broccoli, e tutti i tipi di altre verdure, quindi posso accettare la necessità (temporanea) che i broccoli vadano in incognito.

Il modo migliore per mascherare le verdure è di tagliarle a dadini piuttosto piccoli e cuocerle nella salsa di pomodoro, poi servirle sulla pasta. Potete anche fare delle polpette senza carne, e includere le verdure in purea nel mix. Usate del pane raffermo tagliato a cubetti da 1/2″ e immergeteli in un po' di latte, poi strizzateli bene. Aggiungeteli a una ciotola con un uovo, delle erbe fresche e la purea di verdure, formate delle palline e cuocetele in una padella o nel forno, poi servitele con la salsa di pomodoro di cui sopra. Una doppia dose di verdure, e nessun bambino sarà più saggio.

Puoi sostituire i gambi di broccoli con le zucchine in qualsiasi ricetta di pane alle zucchine, e fare dei muffin per la colazione. Potete anche aggiungere i broccoli tritati a cose come maccheroni e formaggio, lasagne e torte di spaghetti, dove non saranno notati.

Meglio insegnare ai vostri figli ad apprezzare le buone verdure ogni volta che potete. Provate a sbollentare i vostri broccoli invece di farli bollire o cuocere al vapore, solo fino a quando sono di un verde brillante e ancora un po' croccanti, poi serviteli con una salsa di immersione. Puoi usare una salsa in stile asiatico o il tuo solito condimento per insalata. Entrambe sono deliziose.