Pani puri e le sue regioni

Lo sai che ci sono 10 diverse varietà di pani puri in India? Il pani puri, il cibo di strada preferito di sempre in India, è chiamato con nomi diversi in diverse parti del paese. Anche se nella maggior parte dei casi la ricetta è quasi la stessa, ci possono essere parecchie differenze nei loro gusti. Proprio il motivo per cui chi mangia gupchup e phuckha non può adattarsi al gusto di golgappa e chi mangia paani puri si chiede perché i paani ke batashe sono così piccanti! Ecco una lista di alcune delle varietà più popolari di questo delizioso spuntino

Gol Gappey

Lo spuntino da leccarsi i baffi di puris ripieni di acqua speziata è conosciuto come Gol Gappe a Nuova Delhi, Punjab, Jammu & Kashmir, Haryana, Madhya Pradesh e Himachal Pradesh. I Gol Gappe sono fatti con una miscela di patate, ceci, chutney e serviti con acqua piccante

Puchka (Fuchka)

Pani Puri è conosciuto come puchka negli stati orientali dell'India come Bihar, Jharkhand e West Bengal. Un Puchka è fatto con una miscela di grano bollito e patate schiacciate come ripieno, il chutney è piccante e l'acqua è speziata. È leggermente più grande rispetto ai nostri normali puris. È fatto di farina di grano

Pani Puri

Un puri fritto cavo e rotondo riempito con acqua dolce e piccante insieme a chutney di tamarindo, patate, ceci e chaat masala. Il pani puri è un popolare spuntino di strada che varia nel gusto in varie regioni tra cui Gujarat, Madhya Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Tamil Nadu e Nepal

Pakodi

Non confondere questi con i normali pakoda. Il pani puri viene chiamato pakodi nelle zone interne del Gujarat e del Madhya Pradesh. All'acqua vengono aggiunti peperoncini verdi e molta menta e il sev è un'aggiunta interessante in alcuni posti

Padaka

Padaka è un altro nome del Pani Puri ad Aligarh, UP

Gup Chup

Pani puri ha anche un nome divertente chiamato Gup Chup perché si dice che ti riempia la bocca, inondandola d'acqua e non riesci a parlare per un po'! Si chiamano Gup Chup in Odisha, parti del Bihar, Jharkhand Chhattisgarh, Hyderabad e Telangana.

Paani ke Patashe

Questo nome è popolare in Uttar Pradesh. Gli ingredienti principali sono gli stessi ma l'acqua ha spezie diverse

Pani ke Bataashe/Patashi

Questo nome è popolare nell'India centrale, incluse parti di UP e Rajasthan. È la normale Golgappa con un ripieno essenziale di patate

Tikki

Poco credibile, ma a Hoshangabad nel Madhya Pradesh il pani puri viene chiamato Tikki anche se non ha nessuna relazione con il tikki. I puris dei tikki di Hoshangabad sono leggermente più piccoli

Ho incontrato due tipi di Pani puris uno fatto di farina di grano e l'altro fatto con Maida. Mi piace l'Atta Pani Puri e ho anche pubblicato la mia ricetta. Cercate la mia ricetta di Pani, è unica perché il Pani è fatto con chutney verde, è davvero da acquolina in bocca ?

Ho incontrato due tipi di Pani puris uno fatto di farina di grano e l'altro fatto con Maida. Mi piace l'Atta Pani Puri e ho anche pubblicato la mia ricetta. Cercate la mia ricetta di Pani, è unica perché il Pani è fatto con chutney verde, è davvero da acquolina in bocca ?