I ravanelli sono una coltura facile e in rapida crescita che si presta bene alla semina in successione, il che significa un'intera stagione delle radici croccanti e pepate. Ma per quanto riguarda la raccolta dei ravanelli? Raccogliere i ravanelli al momento giusto ti consentirà di goderti il raccolto al suo apice e dettare quando seminare un'altra semina. Se ti stai chiedendo "quando raccolgo i ravanelli", continua a leggere per imparare come raccogliere e quando raccogliere i ravanelli.
Quando raccolgo i ravanelli?
Quando si pensa ai ravanelli, molte persone pensano al ravanello rosso piccolo e rotondo, ma il fatto è che ci sono diversi tipi di ravanelli in una varietà di tonalità e dimensioni. Sapere che tipo di ravanello stai coltivando ti dirà quando raccoglierli.
Il piccolo ravanello rosso a cui la maggior parte di noi è abituata sarà pronto per il raccolto entro tre settimane dalla semina. Puoi iniziare a raccogliere i ravanelli quando le radici sono larghe circa 2.5 cm. Basta estrarne uno per verificare la taglia.
Per i ravanelli invernali, come Daikon, che possono crescere abbastanza grandi prima che la loro qualità si deteriora, tirare prima che il terreno si congeli. I ravanelli invernali possono essere conservati in una cella frigorifera umida per un massimo di quattro mesi.
Se li lasci troppo a lungo prima di raccogliere i ravanelli, la radice diventa piuttosto concisa e, con il caldo, rischi che la pianta si chiuda.
Come scegliere il ravanello
Come accennato in precedenza, un buon modo per sapere se i ravanelli sono pronti per essere raccolti è semplicemente estrarne uno dal terreno. Se il terreno è particolarmente incrostato o duro, usa una forchetta da giardino o una cazzuola per sollevare delicatamente la radice dal terreno.
Taglia le cime e la radice della coda dai ravanelli e lavali. Asciugali bene e conservali in frigorifero in un sacchetto di plastica fino al momento dell'uso. Non dimenticare i verdi di ravanello! Sono anche commestibili e possono essere conservati separatamente per un massimo di tre giorni.
I ravanelli possono essere piantati e gustati per tutta la primavera, l'estate e l'autunno. Sono ottimi nelle insalate e nei primi piatti.