I pomodori sono imparentati con i pomodori, che fanno parte della famiglia Nightshade. Hanno una forma simile ma sono maturi quando sono verdi, gialli o viola e hanno una buccia attorno al frutto. I frutti sono portati su piante di stagione calda, dall'interno della buccia. Puoi capire quando scegliere un tomatillo osservando che la buccia scoppi. Coltivare e raccogliere i frutti di tomatillo migliorerà la tua gamma culinaria e fornirà nutrienti e varietà alla tua dieta.
Tomatillos in crescita
Pianta i tomatilli dai semi nei climi più caldi o avviali in casa sei settimane prima dell'ultimo gelo previsto. La raccolta del Tomatillo inizia in genere da 75 a 100 giorni dopo la semina.
Scegli una posizione in pieno sole con terreno ben drenato. Le piante richiedono anche l'umidità, soprattutto dopo che i frutti iniziano a formarsi. La coltivazione dei tomatillos è simile a quella delle piante di pomodoro.
Le piante hanno bisogno di una gabbia o di un picchetto pesante per evitare che gli steli carichi si posino a terra.
Come sapere se un Tomatillo è maturo
La coltivazione della pianta negli Stati Uniti è iniziata solo negli anni '1980. La relativa novità della pianta significa che è sconosciuta a molti giardinieri. Se è la prima volta che coltivi il frutto, potresti chiederti come capire se un tomatillo è maturo.
Il colore del frutto non è un buon indicatore perché ogni varietà matura in una tonalità diversa. I primi frutti verdi hanno più sapore e sapore e si addolciscono man mano che invecchiano. Il miglior indicatore di quando scegliere un tomatillo è la buccia. I tomatillos completamente maturi saranno sodi e il frutto diventerà giallo o viola.
Come raccogliere i pomodori
La raccolta del Tomatillo è migliore quando i frutti sono verdi perché contengono più sapore. È importante sapere come raccogliere i tomatillos per migliorare la fruttificazione continua. Scegli frutti che hanno rotto la buccia e non hanno segni di malattie, muffe o danni agli insetti. Rimuovere e compostare i frutti danneggiati. Taglia i frutti dalla pianta per evitare di danneggiare i gambi e altri frutti.
Quando raccogliere i pomodori
La raccolta dei frutti di tomatillo è meglio farlo al mattino da metà estate fino all'autunno. Per sapere quando scegliere un tomatillo, guarda la buccia all'esterno. La pianta produce gusci cartacei e il frutto cresce per riempire la buccia.
Non appena l'esterno asciutto si divide, è il momento della raccolta del tomatillo. Una volta che sai quando raccogliere i tomatillos, dovrai decidere come usarli. I pomodori si conservano bene in un luogo fresco e asciutto. Possono resistere per diverse settimane in questo modo. Per una conservazione più lunga, puoi o congelare i frutti.
Come usare i Tomatillos
I pomodori sono leggermente più acidi e agrumati dei pomodori, ma possono essere sostituiti in piatti in cui si utilizzano frutti rossi succosi. I pomodori fanno una deliziosa salsa frullata da versare sulle enchiladas. Sono ottimi freschi nelle insalate o fanno una "sopa verda".
Ogni tomatillo di medie dimensioni ha solo 11 calorie e 4 milligrammi di vitamina C, quindi perché non provare a coltivare i tomatillo nel tuo giardino come parte di una dieta sana.