Un raccolto facile e in rapida crescita, i ravanelli vengono solitamente coltivati per la loro deliziosa radice pepata. I ravanelli maturano da 21 a 30 giorni dalla semina, dopodiché la radice è pronta per il raccolto, ma ti sei mai chiesto se puoi mangiare i ravanelli? In tal caso, cosa puoi fare con le foglie di ravanello e come raccogliere le verdure di ravanello?
Puoi mangiare i ravanelli?
Sì, in effetti, puoi mangiare i ravanelli. In effetti, sono super nutrienti e deliziosi, hanno un sapore molto simile alle cime di rapa o alla senape dei loro parenti. Allora come mai molti di noi non hanno mai assaggiato questa delizia culinaria? Molte varietà di ravanello hanno foglie punteggiate di peli leggeri. Quando vengono mangiati, questi peli assaltano la lingua con una spiacevole sensazione pungente. Questa è senza dubbio una difesa della pianta che, dopo tutto, non vuole essere mangiata; vuole continuare a maturare in baccelli. Baccelli di semi, tra l'altro, che sono anche commestibili!
Ci sono, tuttavia, un certo numero di varietà di ravanello che dichiarano di essere "glabre", rendendole apparentemente scelte eccellenti per le insalate. Adoro l'idea di utilizzare l'intera pianta e White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto e Red Head sono tutti tipi di ravanello che possono essere coltivati non solo per la radice, ma anche per le deliziose verdure. Alcuni cataloghi di semi specializzati in verdure asiatiche hanno persino una categoria chiamata ravanello fogliare. Questi ravanelli, come Four Season e Hybrid Pearl Leaf, vengono coltivati principalmente per il fogliame che viene utilizzato in Corea per produrre kimchee.
Sembra evidente che ci sono molte opzioni per la raccolta delle foglie di ravanello. La domanda è: quando raccogliere le foglie di ravanello?
Quando raccogliere le foglie di ravanello
Inizia a raccogliere le foglie di ravanello quando sono giovani e tenere e le radici si stanno appena formando. Se si lascia la raccolta troppo tardi, gli steli diventano alti, le radici concise ei baccelli si formano mentre le foglie diventano amare e gialle.
Poiché crescono così rapidamente, se vuoi avere una fornitura continua di verdure, ri-semina circa a metà della maturazione della prima semina. In questo modo avrai un altro raccolto pronto da mietere subito dopo il primo, e così via.
Come raccogliere le foglie di ravanello
Non ci sono segreti per raccogliere le foglie di ravanello. Puoi tagliarli via a livello del suolo o tirare l'intera pianta. Separare la radice dalle verdure tagliandola.
Lava le verdure senza sporcizia e sei pronto per usarle. Possono essere gettati nelle insalate o infilati negli involtini o saltati in padella; solo la tua immaginazione ne limita l'uso.