Vi siete mai scordati un paio di ravanelli in giardino, per poi scoprirli qualche settimana dopo con le cime fiorite adornate di baccelli? Ti sei mai chiesto se potresti raccogliere baccelli di semi di ravanello?
Informazioni sul baccello di semi di ravanello
I ravanelli sono più comunemente coltivati per le loro gustose radici, ma lo sapevi che anche i baccelli di semi di ravanello sono commestibili? Non sono solo commestibili, ma davvero deliziosi con un sapore più delicato della radice e un interessante croccante. I baccelli di ravanello sono semplicemente i baccelli di una pianta di ravanello a cui è stato permesso di fiorire e poi andare a seminare.
In realtà ci sono alcune varietà di ravanello, come il "Rattail", che vengono piantate specificamente per la coltivazione dei baccelli, sebbene tutte le varietà di ravanello formano baccelli di semi commestibili. I baccelli sembrano notevolmente simili ai baccelli di piselli corti o ai fagiolini. Un nuovo arrivato sulla scena gastronomica nordamericana, le informazioni sui semi di ravanello ci informano che questa prelibatezza è uno spuntino comune in Germania, dove vengono mangiati crudi con la birra. Si chiamano "moongre" in India e vengono aggiunti per mescolare patatine fritte con patate e spezie.
Oltre a sgranocchiare questi baccelli pungenti, puoi salvare i semi dai baccelli di ravanello? Sì, puoi salvare i semi dai ravanelli. Quindi, non solo puoi gettare la radice di ravanello in un'insalata, fare uno spuntino con i deliziosi baccelli, ma puoi anche raccogliere baccelli di semi di ravanello. Oh sì, puoi quindi compostare il resto della pianta in modo che non ne vada sprecato un punto.
Raccolta di semi di ravanello
Il risparmio dei semi di ravanello non richiede altro che lasciare i baccelli sulle piante finché non sono marroni e per lo più essiccati. Tienili d'occhio se il tempo sta diventando umido, in modo che non si ammuffiscano. Se questo sembra imminente, suggerisco di abbandonare il risparmio di semi di ravanello invece di raccogliere i baccelli e mangiarli prima che vadano a male.
Una volta che i baccelli sono dorati, puoi sollevare l'intera pianta e capovolgerla in un sacchetto marrone. Appendi il sacchetto con il seme della pianta che penzola e lascia che i semi maturino naturalmente. Una volta che sono completamente maturi, i baccelli si aprono e i semi cadono nel sacchetto. Puoi anche lasciare che i baccelli dei semi maturino in una zona fresca e asciutta e poi vagliarli o setacciarli per separare i semi dalla pula.
I semi si conservano per un massimo di cinque anni in un'area fresca e asciutta. Tieni presente che se stai raccogliendo semi di ravanello da varietà ibride, le possibilità di ottenere repliche esatte della pianta madre nella successiva stagione di semina sono nulle poiché i ravanelli si incrociano prontamente. Indipendentemente da ciò, il ravanello risultante sarà comunque un ravanello. Se vuoi essere il più puro, seleziona solo quei semi da piantagioni di cimelio dedicate.