Per un frutto così piccolo, i kumquat offrono un potente sapore. Sono gli unici agrumi che si possono mangiare nella loro interezza, sia la buccia dolce che la polpa aspra. Originariamente originarie della Cina, tre varietà sono ora coltivate commercialmente negli Stati Uniti e puoi farlo anche tu se vivi nel sud della California o in Florida. Allora, quando è la stagione della raccolta dei kumquat e come si raccolgono i kumquat? Continuate a leggere per saperne di più.
Quando scegli i kumquat?
La parola “kumquat” ha origine dal cantonese kam kwat, che significa “arancia dorata” ed è un regalo tradizionale del capodanno lunare come simbolo di prosperità. Sebbene spesso indicato come un tipo di arancia e un membro della famiglia degli agrumi, i kumquat sono in realtà classificati sotto il genere Fortunella, dal nome dell'orticoltore Robert Fortune, che fu responsabile della loro introduzione in Europa nel 1846.
I kumquat si comportano magnificamente in vaso, a condizione che siano ben drenanti, poiché la pianta non ama i piedi bagnati. Devono essere piantati in pieno sole se possibile in terreno ben drenante, mantenuti costantemente umidi e alimentati regolarmente tranne durante i mesi invernali.
Questi bellissimi alberi hanno foglie verde scuro lucide punteggiate da fiori bianchi che diventano il piccolo frutto di kumquat arancione (circa le dimensioni di un'uva). Quando vedi i frutti sull'albero, la domanda è: "quando raccogli i kumquat?"
Stagione del raccolto di kumquat
Quando si raccoglie un albero di kumquat, il tempo esatto varierà a seconda della cultivar. Alcune varietà maturano da novembre a gennaio e alcune da metà dicembre ad aprile. Sei varietà vengono coltivate in tutto il mondo, ma solo tre, Nagami, Meiwa e Fukushu, vengono comunemente coltivate qui.
I kumquat sono molto resistenti al freddo, fino a 10 gradi F. (-12 C.), ma anche così, dovresti portarli all'interno o altrimenti proteggerli se la temperatura scende. I danni causati dal freddo all'albero possono causare lesioni ai frutti o mancanza di frutti, eliminando qualsiasi necessità di raccogliere un albero di kumquat.
Come raccogliere i kumquat
Entro un mese, il frutto del kumquat passa dal verde al suo arancio maturo e brillante. Quando l'albero è stato introdotto per la prima volta in Nord America, era strettamente un esemplare ornamentale. A quel tempo, il frutto veniva tagliato dall'albero con le foglie attaccate al frutto e usato in modo decorativo.
Quando scegli i tuoi kumquat, ovviamente, puoi comunque raccogliere in questo modo se vuoi usarli come guarnizione o tocco decorativo.
Altrimenti, raccogliere i kumquat è solo una questione di ricerca di frutta che sia soda, brillantemente arancione e paffuta. Usa un coltello affilato o delle forbici per tagliare il frutto dall'albero.
Una volta raccolto il kumquat, il frutto può essere utilizzato immediatamente o conservato a temperatura ambiente per un paio di giorni o in frigorifero per due settimane. Se hai un raccolto particolarmente grande e non puoi mangiarne o regalarne abbastanza, fanno una deliziosa marmellata!