Tempo di raccolta delle arachidi: impara quando scavare le arachidi

Le arachidi sono membri della famiglia dei legumi, insieme a fagioli e piselli. Il frutto che producono è in realtà un pisello piuttosto che una noce. Le piante hanno un modo unico e interessante di svilupparsi. Dopo che i fiori sono stati fecondati, creano un piolo che si estende verso il basso dall'ovaia del fiore. Il piolo cresce dall'ovaia nel terreno dove si formano le arachidi. Una volta maturo, puoi iniziare a raccogliere le arachidi. Impariamo di più sul tempo di raccolta delle arachidi, compreso come e quando scavare le arachidi in giardino.

Quando scavare le noccioline

Il tempo di raccolta delle arachidi va da 90 a 110 giorni dopo la semina per i tipi bollenti e da 130 a 150 giorni dopo la semina per le varietà da torrefazione.

Normalmente, puoi raccogliere le arachidi in autunno quando le foglie iniziano a ingiallire. Tira una pianta e controlla i baccelli prima di raccogliere l'intero raccolto, per essere certo del tempo di raccolta delle arachidi. I baccelli sono la migliore indicazione di quando scavare le arachidi.

Le arachidi dovrebbero quasi riempire i baccelli. Se l'interno del baccello è di colore scuro, le arachidi sono troppo mature per l'ebollizione ma sono comunque buone per la tostatura a secco. Raccogli immediatamente le arachidi se le piante hanno perso la maggior parte delle foglie o gli scafi non hanno un attaccamento saldo alla pianta.

Come vengono raccolte le arachidi?

Quindi, una volta che sai quando estrarre le arachidi, devi rispondere alla domanda: "Come vengono raccolte le arachidi?". Allenta il terreno intorno alle piante con una vanga o una forchetta da giardino prima di raccogliere le arachidi. Sollevare le piante e scuotere il terreno in eccesso dalle radici, lasciando i baccelli attaccati. Controlla il terreno per assicurarti di non lasciare alcun baccello dietro.

Le arachidi devono asciugare per tre o quattro settimane prima di prepararle e conservarle. Appendi le piante in un luogo caldo e asciutto e proteggile dalla luce solare diretta. Dopo due settimane, spazzolare via il terreno rimanente e rimuovere i baccelli dalle radici. Stendili in un unico strato su una superficie piana e lasciali asciugare per un'altra settimana o due. L'elevata umidità durante il periodo di essiccazione favorisce la formazione di muffe.

Conservazione e preparazione delle arachidi raccolte

Conserva le arachidi crude in un'area ben ventilata in sacchetti di rete, dove si conservano per diversi mesi se adeguatamente essiccate e al riparo dai roditori.

Arachidi tostate in un unico strato su una teglia in un forno a 350 gradi Fahrenheit (177 C.). Il tempo di cottura dipende dall'umidità delle noci, ma di solito sono pronte in 13-18 minuti. Conserva le arachidi tostate in contenitori ermetici. Per una conservazione prolungata, riponi le noci in frigorifero fino a 12 mesi.

Lessare le arachidi con sale kosher in acqua quanto basta per coprirle per tre ore. Mescolare di tanto in tanto le arachidi e aggiungere acqua se necessario. Le arachidi bollite si gustano al meglio mentre sono ancora calde.

Immagine di Maryviolet

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