Le melanzane sono verdure della famiglia della belladonna e imparentate con pomodori e peperoni. Esistono varietà di melanzane europee, africane e asiatiche, ognuna con caratteristiche diverse tra cui dimensione, forma e colore. Le varietà di melanzane cinesi sono probabilmente tra le più antiche del vegetale.
Le melanzane cinesi tendono ad essere allungate e profondamente viola con la pelle lucida. Sono ottimi per soffriggere e minestre. Sono abbastanza facili da coltivare fintanto che ricevono molto sole e calore. Questo articolo fornirà informazioni su come coltivare melanzane cinesi e usarle una volta raccolte.
Informazioni sulle melanzane cinesi
Anche se potrebbero essercene di più, una rapida ricerca sul web ha rilevato 12 tipi di melanzane cinesi. Si dice che il nome derivi dagli europei che hanno visto le sfere bianche crescere nel terreno in India e le hanno paragonate alle uova. Le cultivar cinesi non potrebbero essere più diverse con colori sorprendenti e corpi stretti.
Le prime registrazioni domestiche di melanzane cinesi li descrivevano come piccoli frutti rotondi e verdi. Secoli di coltivazione hanno modificato la forma, le dimensioni, il colore della buccia e persino la pungenza dei fusti, delle foglie e dei frutti che le piante selvatiche vantavano. In effetti, la melanzana di oggi è un frutto liscio e stretto con polpa cremosa. Ha un sapore decisamente dolce e una consistenza semi compatta.
Le melanzane provenienti dalla Cina sembrano tutte sviluppate per la forma tubolare. I primi scritti cinesi documentano il passaggio da frutti selvatici, verdi e rotondi a frutti grandi, lunghi e dalla buccia viola. Questo processo è ben documentato nel Tong Yue, un scritto del 59 a.C. di Wang Bao.
Tipi di melanzane cinesi
Esistono molti ibridi delle tipiche razze cinesi. Mentre la maggior parte sono le tonalità viola, alcuni hanno la pelle quasi blu, bianca o addirittura nera. Alcune varietà di melanzane cinesi comunemente disponibili includono:
- Excel viola - Una varietà ad alto rendimento
- HK Long - Un tipo viola extra lungo e tenero
- Sposa - Viola e bianco, tubolare ma piuttosto paffuto
- Charm viola - Vivacemente viola
- Ma-Zu Purple - Frutti snelli, di colore quasi nero
- Ping Tung Long - Frutti dritti, buccia molto tenera, rosa brillante
- Purple Shine - Come suggerisce il nome, pelle viola lucida
- Bellezza ibrida dell'Asia - Polpa profondamente viola, tenera e dolce
- Angolo bianco lungo ibrido - Pelle e polpa cremose
- Viola Fengyuan - Un classico frutto cinese
- Machiaw - Frutti enormi, buccia di lavanda molto spessa e leggera
Come coltivare melanzane cinesi
Le melanzane necessitano di un terreno fertile e ben drenante con un pH di 6.2-6.8. Semina i semi in casa in appartamenti 6-8 settimane prima della data dell'ultima gelata. Il terreno deve essere mantenuto caldo per garantire la germinazione.
Piante sottili dopo che si sono formate 2-3 foglie vere. Trapiantare dopo la data dell'ultima gelata e quando il terreno si è riscaldato a 70 gradi Fahrenheit (21 C.).
Usa le coperture delle file per prevenire scarafaggi delle pulci e altri parassiti, ma rimuovili quando si osservano i fiori. Alcune varietà richiedono picchettamento. Taglia la frutta regolarmente per promuovere l'insieme di più fiori e frutti.