Ci sono buone probabilità che un amaro peloso (Cardamine hirsuta) cresca tra le erbacce del tuo giardino o tra le fessure del marciapiede. Potresti conoscerlo con una serie di nomi diversi come canuto bittercress, crescione di terra, crescione di agnello, erba flick, snapweed o erbaccia.
L'amaro peloso è commestibile? Quello di cui potresti non rendertene conto mentre zappi o estrai le erbacce, è che sebbene possa sembrare solo un altro invasore testardo, l'amaro peloso ha in realtà un sapore pungente e pepato e molti usi in cucina. L'intera pianta è commestibile, comprese le fioriture. Impariamo come usare il bittercress peloso.
Identificare il Crescione Amaro Peloso come Erbe
L'amaro peloso non è difficile da individuare. Cresce in una rosetta basale, il che significa che le foglie verde brillante si irradiano dalla base della pianta. Ogni gambo ha tra cinque e nove coppie di foglioline.
Questa erba selvatica germina in autunno. Hairy bittercress è una pianta resistente e resistente al gelo che rimane verde per tutto l'inverno nella maggior parte dei climi. Piccoli fiori bianchi compaiono su steli dritti e ispidi all'inizio della primavera e continuano a fiorire fino all'autunno.
Raccogliendo peloso Bittercress
Cercare un amaro peloso può essere semplice come uscire nel giardino di casa. Per raccogliere l'amaro peloso, basta afferrare quella pianta alla base e tirarla fuori dal terreno. Se preferisci, puoi raccogliere le foglie in una mano e tagliare la pianta alla sua base.
Assicurati di non raccogliere l'amaro peloso se c'è anche la minima possibilità che sia stato spruzzato con erbicidi. Ricorda che la maggior parte dei giardinieri vede la pianta come un'erbaccia fastidiosa.
Usi pelosi di Bittercress
È meglio usare il bittercress peloso il prima possibile perché la pianta appassisce rapidamente. Molte persone preferiscono fare uno spuntino direttamente dal campo, ma potresti volerlo risciacquare rapidamente per rimuovere sporco e sabbia. Potresti voler scartare i gambi, che tendono anche ad essere amari, da cui il nome comune.
Ecco alcune idee su come usare il bittercress peloso, ma siamo sicuri che ce ne sono molte altre:
- panini
- Zuppe
- Insalate
- Come guarnizione
- Mescolato nello yogurt
- Cospargere di patate al forno
- Incorporare in primi piatti caldi
- Fai galleggiare qualche fiore sul gazpacho o su altre zuppe estive
- Arrostisci alcuni rametti con barbabietole o altre verdure a radice
Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo educativo e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista adatto per un consiglio.