Se sei uno di quegli intagliatori di zucca che butta via i semi, ripensaci. I semi di zucca sono ricchi di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti, proteine e altro ancora. Ti chiedi cosa fare con i semi di zucca? Sono facili da preparare e funzionano non solo come spuntino, ma anche in ricette salate e dolci.
Cosa fare con i semi di zucca
Le zucche sono abbastanza facili da coltivare e un alimento comune nei supermercati in autunno. La maggior parte di noi avrà l'occasione di tagliarne uno e trasformarlo in un jack-o-lantern o semplicemente arrostirlo per una torta. Prima di fare entrambe le cose, però, devi pulire le interiora e i semi. Fermati prima di scaricarli. Ci sono molti usi dei semi di zucca ei benefici valgono il tempo di elaborazione.
Una volta estratti i semi dalla polpa viscida, le opzioni sono ampie. Nella maggior parte dei casi, i semi dovrebbero essere tostati per esaltarne il miglior sapore. Sciacquare i semi e condirli con un po 'di burro fuso o olio. Puoi scegliere di salarli o impazzire con condimenti come jerk, taco o qualsiasi altra cosa tu voglia.
Cuocili in forno medio-basso, mescolando spesso, finché i semi non saranno leggermente dorati e croccanti. Ora puoi usarli proprio in questo modo come spuntino, topper per insalata o per guarnire un dessert. Potresti anche provare a utilizzare i semi di zucca un ulteriore passo avanti e incorporarli in ricette come il pesto o il croccante di noci.
Benefici dei semi di zucca
Per un sottoprodotto usa e getta, i semi di zucca contengono un numero notevole di usi e benefici. C'è un sacco di manganese e magnesio, ma anche una discreta quantità di fosforo, ferro e vitamina K. Antiossidanti come i carotenoidi e la vitamina E possono avere la capacità di ridurre l'infiammazione.
Tra i potenziali benefici per la salute vi sono il miglioramento della salute della vescica e della prostata, nonché alcune indicazioni che il consumo può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Uno studio di 12 settimane sulle donne ha rilevato meravigliosi benefici dei semi di zucca sotto forma di abbassamento della pressione sanguigna, livelli più elevati di colesterolo buono e miglioramento generale della salute del cuore.
Come usare i semi di zucca
Molti cuochi ritengono che l'acquisto dell'olio sia il modo più semplice per utilizzare i semi di zucca. Molti negozi di alimenti biologici e naturali porteranno l'olio. Naturalmente, come spuntino è il più comune degli usi dei semi di zucca.
Frulla i semi tostati e usali al posto del burro di arachidi o come parte di salse e altre creme spalmabili. Nei piatti dolci, sono divertenti da aggiungere a biscotti, caramelle, torte, muffin e pane. Come componente salato delle ricette, i semi di zucca si abbinano a quasi tutte le cucine nazionali e sono abbastanza versatili da portare un piatto.