Per anni, i nutrizionisti hanno insistito sull'importanza di consumare verdure dai colori vivaci. Uno dei motivi è che ti fa mangiare una varietà di frutta e verdura. Un altro è che quei cibi dai colori vivaci sono ricchi di antiossidanti. La frutta e la verdura viola non fanno eccezione e ci sono molti cibi viola sani tra cui scegliere. Continua a leggere per scoprire i nutrienti nei prodotti viola e suggerimenti per cibi viola per la salute.
Nutrienti in Purple Produce
Un tempo si diceva che il viola fosse un colore dignitoso riservato solo a quelli con sangue reale. Fortunatamente, i tempi sono cambiati e ora chiunque può vestirsi di viola o mangiare frutta e verdura viola. Allora, cosa compone esattamente cibi viola sani?
Le sostanze nutritive nella produzione viola variano a seconda del particolare frutto o verdura; tuttavia, una cosa che hanno tutti in comune è che sono ricchi di antociani. Gli antociani sono ciò che conferisce al prodotto quella ricca tonalità viola. Sono potenti antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e aiutano a prevenire il cancro.
I dati del National Health and Nutrition Examination Study hanno rilevato che gli adulti che consumano più frutta e verdura viola hanno un rischio significativamente ridotto sia di ipertensione che di HDL ("colesterolo buono") e hanno anche meno probabilità di diventare sovrappeso.
Purple Foods for Health
Gli antociani sono più diffusi nei frutti di bosco; pertanto, le persone sono incoraggiate a mangiare più frutti di bosco, in questo caso more e mirtilli. Tieni presente che i cibi viola sani come le bacche non sono l'unica opzione disponibile quando si considerano i cibi viola per la salute.
Altri frutti e verdure che contengono questi antiossidanti includono varietà viola di:
- Ribes nero
- Bacche di sambuco
- fichi
- Uva
- Susine
- prugne
- Melanzane
- Asparagi
- Cavolo
- Carote
- Cavolfiore
- Peperoni
È interessante notare che potrebbe sembrare che le barbabietole non siano presenti nell'elenco. Questo perché lo sono. Il motivo è che non contengono antociani. Tuttavia, contengono pigmenti di betalaina che sostituiscono gli antociani in alcune piante e sono anche antiossidanti sani, quindi mangia le barbabietole per misura aggiuntiva!