Il basilico è il re delle erbe per via del suo aroma e sapore unico e delizioso. È anche facile da coltivare, ma ci sono molte varietà diverse tra cui scegliere, tra cui Pistou. È noto per un sapore delicato e l'uso in ricette simili al pesto. Ottieni ulteriori informazioni sul basilico Pistou per decidere se è la varietà giusta per il tuo orto e la tua cucina.
Cos'è il basilico Pistou?
Esistono molte varietà diverse di basilico con diversi colori, dimensioni di foglie e piante e persino sapori come quelli con sentori di lime o cannella. Il pistou ha un tipico sapore di basilico, dolce e simile alla liquirizia, ma è più delicato del basilico dolce di varietà da giardino.
Pistou è anche noto per le sue dimensioni compatte e le foglie piccole, che lo rendono una buona scelta per il giardinaggio in container. Puoi anche usarlo come una breve pianta di confine lungo i passaggi pedonali, intorno al bordo di un letto o in qualsiasi spazio giardino più piccolo.
Come erba culinaria, il basilico Pistou prende il nome da una salsa francese fredda con lo stesso nome. Il pistou è simile al pesto ma senza i pinoli; è una miscela di basilico, aglio, parmigiano e olio d'oliva e viene utilizzata su pasta e pane. Puoi anche usare il basilico Pistou come preferisci il basilico dolce: nelle salse di pomodoro, nelle insalate, sulla pizza o nelle lasagne e nella macedonia.
Come coltivare il basilico pistou
Coltivare il basilico Pistou è facile, ma ha bisogno di temperature più calde, quindi coltivalo all'aperto in estate o al chiuso in contenitori. Inizia con i semi nel terreno fino a una profondità di circa un quarto di pollice (0.5 cm). Assicurati che il terreno dreni bene.
Una volta avviate le piantine, la cura del basilico Pistou include annaffiature regolari, assicurandosi che riceva un sole adeguato e pizzicando i fiori prima che possano svilupparsi. Rimuovere i fiori ti permetterà di continuare a usare le foglie.
Inizia a raccogliere le foglie secondo necessità una volta che le piante sono alte da 6 a 8 cm. La raccolta regolare delle foglie ti darà abbastanza da usare in cucina, ma manterrà anche la pianta sana e la crescita vigorosa.