I fan dei muffin ai semi di cumino sanno tutto sull'aroma celestiale del seme e sul sapore leggermente di liquirizia. Puoi coltivare e raccogliere i tuoi semi da usare nell'armadio delle spezie, ma prima devi scegliere le varietà di cumino che si comportano meglio nel tuo giardino. Esistono circa 30 specie di piante di cumino, per lo più originarie dell'Asia e delle regioni mediterranee. Le varietà di piante di cumino sono utilizzate in tutto il mondo, ma di solito sono classificate per regione e abitudine di crescita.
Diversi tipi di cumino
Il cumino è stato usato negli alimenti e come medicinale per secoli. La varietà comunemente coltivata ha diverse cultivar, ma la maggior parte rimane senza nome. È meglio raggruppare i diversi tipi di cumino in base al loro modello di crescita, annuale o biennale. Tecnicamente, non ci sono varietà nominate elencate. Il cumino annuale richiede una stagione di crescita più lunga, mentre i tipi biennali di cumino vengono coltivati nelle regioni più fredde.
Varietà biennali di piante di cumino
Le varietà biennali di cumino (Carum carvi f. Biennis) necessitano di due stagioni per produrre ombrelle e “frutti”, erroneamente chiamati semi. Le varietà di piante di cumino sono classificate nella famiglia delle carote e producono caratteristici grappoli di fiori a forma di ombrello. Ognuno di questi si svilupperà in un frutto che, una volta essiccato, viene utilizzato in cucina e nelle medicine tradizionali.
Nel primo anno, le piante biennali formano rosette. Nel secondo anno viene inviato uno stelo per sostenere le ombrelle. In alcuni casi, può svilupparsi un terzo anno di fiori, ma è necessaria una semina ripetuta ogni anno per una fornitura costante di semi.
Tipi annuali di cumino
Esistono diversi tipi di cumino a causa delle preferenze di coltivazione e dell'ibridazione selvatica, anche se nessuno è stato nominato. Di queste, le specie annuali di piante di cumino (Carum carvi f. Annua) vengono coltivate nelle regioni calde e piantate in inverno. La lunga stagione di crescita consente alla pianta di produrre la rosetta e gli steli fioriti tutto in un anno.
In queste aree, la pianta spesso si semina da sola e non è necessaria una nuova semina mirata. Alcuni giardinieri affermano che il sapore delle varietà annuali di piante di cumino è più dolce di quello coltivato nelle regioni settentrionali come biennale.
Suggerimenti per coltivare diversi tipi di cumino
Tutti i tipi di cumino preferiscono un terreno ricco di umidità e ben drenante in pieno sole. Il cumino è lento a germogliare e può richiedere fino a tre settimane per germogliare. È meglio piantare direttamente all'aperto piuttosto che trapiantare. Questo per evitare di disturbare il suo fittone, che può interrompere l'insediamento.
A condizione che il terreno sia fertile, non è necessario alcun alimento supplementare. Mantieni il terreno un po 'umido. Puoi raccogliere leggermente le foglie per le insalate e usare il fittone dopo che il frutto è stato raccolto.
Quando le teste dei semi iniziano ad asciugarsi, lega un sacco permeabile attorno alle ombrelle per preservare i frutti. Separare la pula e i semi secchi per conservarli in un luogo fresco e buio.