Negli ultimi dodici anni circa il Ginkgo biloba si è fatto un nome. È stato pubblicizzato come un aiuto contro per perdita di memoria. Il presunto principio curativo viene estratto dalle foglie di ginkgo essiccate. Il ginkgo produce anche frutti piuttosto odorosi. Il frutto sarà anche un po' puzzolente, ma che dire riguardo al mangiare i frutti degli alberi di ginkgo? Puoi mangiare il frutto del ginkgo? Scopriamolo.
Il frutto del ginkgo è commestibile?
Il ginkgo è un albero deciduo strettamente correlato alle antiche cicadee. Si tratta di una reliquia di epoca preistorica, risalente al periodo Permiano (270 milioni di anni fa). Una volta si pensava che si fosse estinto, fu riscoperto da uno scienziato tedesco alla fine del 1600 in Giappone. Un gruppo di monaci buddisti cinesi ha deciso di salvare e coltivare la specie. Hanno avuto successo e oggi il ginkgo può essere trovato in tutto il mondo come albero ornamentale.
Come accennato, l'albero produce frutti, o almeno lo fanno le femmine. Il ginkgo è dioico, il che significa che i fiori maschili e femminili sono presenti su alberi separati. Il frutto è carnoso, arancio-brunastro delle dimensioni di una ciliegia. Sebbene l'albero non produca frutti fino a circa 20 anni, una volta che lo fa, compensa la mancanza producendo prodigiosamente.
Una gran moltitudine di frutti cade dall'albero, non solo creando confusione e non solo, poiché il frutto schiacciato sprigiona anche un odore piuttosto sgradevole. Tutti concordano sul fatto che l'aroma è sgradevole, ma in che misura dipende dalla persona - alcuni lo descrivono come formaggio camembert maturo o burro rancido, e altri lo paragonano più alle feci o al vomito di cane. In ogni caso, la maggior parte delle persone che piantano alberi di ginkgo sceglie di piantare alberi maschi.
Ma sto divagando, che ne dici di mangiare i frutti degli alberi di ginkgo? Puoi mangiare il frutto del ginkgo? Sì, il frutto del ginkgo è commestibile con moderazione e se riesci a superare l'odore sgradevole. Detto questo, ciò che la maggior parte delle persone mangia è la noce all'interno del frutto.
Mangiare noci di ginkgo biloba
Gli asiatici orientali considerano il consumo di noci di Ginkgo biloba una prelibatezza e le ingeriscono non solo per il loro sapore ma anche per le proprietà nutritive e medicinali. Le noci ricordano nell'aspetto un pistacchio con una consistenza morbida e densa che sa di una combinazione di edamame, patate e pinoli per alcuni o castagne per altri.
La noce è in realtà un seme e viene venduta in Corea, Giappone e Cina come "noce albicocca d'argento". Di solito vengono tostati prima di essere consumati e utilizzati nei dessert, nelle zuppe e con la carne. Tuttavia, sono leggermente tossici. Si dovrebbero mangiare solo pochi semi alla volta. La noce che vedi contiene glicosidi cianogeni amari. Questi si rompono quando la noce è cotta, ma mantiene il composto 4-metossipiridossina, che impoverisce la vitamina B6 ed è particolarmente tossico per i bambini.
E, se il pungente fetore e i composti tossici non fossero sufficienti a dissuaderti, il ginkgo ha un altro asso nella manica. Il rivestimento carnoso esterno del seme contiene sostanze chimiche che possono provocare dermatiti o vesciche simili all'edera velenosa.
Detto questo, le noci di ginkgo sono a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di niacina, amido e proteine. Una volta rimosso lo strato esterno (usa i guanti!), Il dado è perfettamente sicuro da maneggiare. Basta non mangiarne troppi in una sola volta.
Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo educativo e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista adatto per un consiglio.