Hai aspettato fino all'ultima gelata primaverile e hai seminato rapidamente i semi per il tuo letto di lattuga. In poche settimane, la lattuga era pronta per essere diradata e le varietà a foglia larga erano pronte per la loro prima raccolta delicata. Niente ha un sapore migliore della lattuga croccante direttamente dal giardino. Ben presto, la primavera è passata, è arrivata la calura estiva e siti web di giardinaggio come questo sono sommersi da domande: perché la mia lattuga è amara? Perché la lattuga diventa amara? Cosa rende la lattuga amara? C'è qualche aiuto per la lattuga dal sapore amaro?
Cause comuni di lattuga amara
La maggior parte dei giardinieri vi dirà che la lattuga amara è il risultato del caldo estivo; la lattuga è conosciuta come verdura fresca di stagione. Quando le temperature aumentano, la pianta entra in modalità di maturazione e si blocca - invia un gambo e fiori. È durante questo processo che viene prodotta la lattuga amara. Questo è un processo naturale che non può essere fermato, ma non è l'unica risposta a ciò che rende amara la lattuga.
Troppa poca acqua può anche causare lattuga amara. Quelle foglie grandi e piatte hanno bisogno di una grande quantità di acqua per rimanere piene e dolci. I bordi marroni delle foglie sono un segno sicuro che la lattuga ha sete per mancanza di acqua o danni alle radici causati da una coltivazione ravvicinata. Acqua regolarmente e bene. Non lasciare che il letto si secchi.
Un'altra risposta al motivo per cui la lattuga diventa amara è l'alimentazione. La lattuga deve crescere velocemente. Senza i nutrienti adeguati, la crescita diventa stentata e il risultato è una lattuga dal sapore amaro. Fertilizzare regolarmente, ma non lasciarti trasportare. Alcuni studi suggeriscono che la lattuga amara può anche essere il risultato di un eccesso di azoto.
Infine, il fitoplasma del giallo aster, comunemente chiamato giallo aster, è una malattia che può causare lattuga amara. Con questa infezione, le foglie interne perdono colore e le foglie esterne diventano stentate. L'intera pianta può deformarsi.
Perché la mia lattuga è amara e cosa posso fare al riguardo?
Molto probabilmente, la tua lattuga amara è il risultato del processo di maturazione. Non c'è modo di fermare completamente Madre Natura, ma ci sono modi per ritardare il risultato.
Pacciamare la lattuga per mantenere fresche le radici e indurre la pianta a pensare che sia ancora primavera. Interponi la tua lattuga con raccolti più alti per fornire ombra quando il clima si riscalda. La semina in successione aiuterà anche a prolungare la stagione.
Se pensi che l'azoto possa essere la causa della tua lattuga dal sapore amaro, aggiungi una piccola quantità di cenere di legno al tuo terreno.
Alcune persone hanno trovato utile mettere a bagno la loro lattuga amara prima dell'uso. Se vuoi provarlo, separa le foglie di lattuga, mettile in una ciotola di acqua fredda e aggiungi una piccola quantità di bicarbonato di sodio. Lascia che le foglie si impregnino per circa 10-XNUMX minuti, sciacquale abbondantemente con acqua fredda e poi immergile di nuovo per qualche minuto. Scolare e utilizzare.
Puoi anche provare a refrigerare la lattuga amara per 24-48 ore prima di servire.
Osservazioni:: Sebbene la causa principale della lattuga amara sia la temperatura, insieme agli altri possibili motivi sopra elencati, fattori aggiuntivi come la propria regione, le attuali condizioni di crescita e persino la varietà possono tutti svolgere un ruolo nell'amarezza delle piante di lattuga.