Se le hai comprate e non sono mature ma vuoi farle maturare, lasciale in un posto fresco e asciutto finché non diventano gialle e poi mettile in frigo.

Se le compri mature, conservale in frigo. Questo li fa durare più a lungo che lasciarli fuori sul bancone fino a quando li usi.

Se vuoi usarli non maturi allora conserva i platani in frigo.