Molte persone si chiedono quale sia il momento ideale per raccogliere un lime dall'albero. I lime rimangono verdi e questo potrebbe creare confusione. Anche il fatto che ci siano diversi tipi di lime non aiuta. Scopri di più sulla raccolta dei lime in questo articolo.
Tipi di alberi di tiglio
I lime sono strettamente imparentati con i limoni. Sembrano persino simili a loro, soprattutto una volta che sono completamente maturi. Fino a raggiungere la maturità, i lime hanno un sapore piuttosto aspro. Ma a differenza del limone, il miglior tempo di raccolta del tiglio è appena prima che diventi giallo.
La raccolta del tiglio è più facile quando hai familiarità con i diversi tipi di alberi di tiglio e il loro aspetto.
- Uno dei tigli più popolari è il Key lime, o lime messicano, (Citrus aurantifolia). Una varietà piuttosto piccola, con soli 5 cm circa di diametro.
- Il lime di Tahiti (Citrus latifolia), noto anche come lime persiano, arrivato alla maturità ha un aspetto più grande e più giallo-verdastro.
- Anche se non è considerato un vero lime, vale la pena di menzionare il lime Kaffir (Citrus hystrix), che produce piccoli lime verde scuro dall'aspetto irregolare.
Cura dell'albero di lime
Quando si cerca di capire in che momento i lime sono maturi, è necessario prendere in considerazione la cura del tiglio. I tigli sono sensibili al freddo, quindi tienili al riparo dal vento e fornisci loro molta luce solare, soprattutto se vuoi raccogliere frutti di buone dimensioni. Sarà necessario anche un drenaggio adeguato.
Dovresti vedere grappoli di circa cinque o sei lime verdi che si formano una volta che i fiori sono sbiaditi. Per produrre lime più grandi, tuttavia, potresti voler ridurre questo numero a soli due o tre.
Tempo di raccolta del tiglio
Se la raccolta del tiglio ti lascia un po' confuso, non sei solo. Molte persone non sono sicure sul momento in cui raccogliere un lime da un albero. I lime vengono raccolti prima della maturazione, mentre il lime è ancora verde. I lime diventano gialli una volta che hanno completato la loro maturazione, ma saranno amari e non avranno un sapore molto buono quando se raccolti gialli.
Per determinare se un lime verde è abbastanza maturo per la raccolta, torcine delicatamente uno dal gambo del tiglio e aprirlo. Il tempo di raccolta è appropriato se il frutto è succoso all'interno; altrimenti, dovrai aspettare ancora un po'. Inoltre, prova a cercare lime che siano di colore verde chiaro rispetto a quelli che di colore più scuro e scegli frutti che siano lisci e leggermente morbidi quando premuti delicatamente.
I lime verdi non continueranno a maturare una volta raccolti; quindi, di solito è meglio lasciarli sull'albero fino al momento del bisogno, poiché i lime verdi si conservano più a lungo in questo modo, a meno che non si scelga di congelarli. Il succo può anche essere congelato, mettendolo in vaschette per cubetti di ghiaccio e utilizzato secondo necessità, il che è particolarmente nel caso in cui il frutto sia caduto maturo dai tigli.
Una volta che i lime iniziano ad assumere un aspetto rugoso, vuol dire che sono rimasti troppo a lungo sull'albero. E una volta diventati gialli, cadranno dai tigli.
La raccolta del tiglio avviene generalmente durante l'estate. I lime impiegano circa tre o quattro mesi prima che raggiungano il massimo del loro sapore. Tuttavia, in alcune regioni (zone di rusticità USDA 9-10), i lime verdi possono essere raccolti tutto l'anno.