Uno dei frutti più belli dell'estate è la pera. Questi pomi sono uno dei pochi frutti che sono migliori se raccolti sotto maturazione. Il tempo di raccolta del pero varia a seconda della varietà. Le varietà precoci sono pronte fino a un mese prima rispetto alle varietà a fioritura tardiva. In ogni caso, è meglio raccoglierli sodi piuttosto che aspettare che maturino sull'albero. Quando sono mature per mangiare le pere? Sono pronti dopo un po 'di tempo, a meno che non ti piaccia la frutta morbida e farinosa.
Quando sono le pere mature da mangiare?
È sempre difficile aspettare qualcosa di buono, ma spesso l'attesa non fa che migliorare l'esperienza. Questo è il caso delle pere. Le pere non maturano meglio sull'albero. Maturano dall'interno e sviluppano interni morbidi con una consistenza pastosa e granulosa.
Le pere dovrebbero essere sode e succose per i migliori risultati mangiate fuori mano o in scatola. I conservatori abituali sanno come raccogliere le pere e quando sono pronte per l'uso. Prendi alcuni suggerimenti dagli esperti per evitare che il tuo raccolto diventi poltiglia e massimizzare il tuo raccolto.
Secondo i coltivatori professionisti, le pere dovrebbero poter maturare sull'albero piuttosto che sullo stelo. Questo perché le pere si svilupperanno eccessivamente sulla pianta, producendo una consistenza morbida e una polpa eccessivamente zuccherata. Se raccogli le pere quando hanno la buccia dolcemente arrossata ma sono ancora sode e leggermente poco mature, puoi farle maturare sul bancone o in un sacchetto di carta per una settimana.
Il delizioso sapore uscirà in circa una settimana e la polpa si avvicinerà alla sua consistenza migliore. Ogni frutto raggiungerà la sua migliore maturità in momenti leggermente diversi a causa di fattori ambientali, quindi durante la raccolta di un albero di pero, ogni pomata dovrà essere considerata individualmente prima della raccolta.
Tempo di raccolta del pero
Il momento ottimale per la raccolta dei frutti di pera varia a seconda della zona. Le zone 5 e 6 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccolgono intorno ad agosto. I climi più caldi possono aspettarsi frutta matura un po 'prima.
Dovresti iniziare controllando alcuni frutti per vedere se sono abbastanza maturi. Le pere estremamente giovani non saranno sviluppate abbastanza per produrre gli zuccheri necessari dopo aver lasciato il ramo. Prendi una pera delicatamente in mano e inclinala leggermente lontano dal ramo. Se il frutto si stacca facilmente, è pronto per essere consumato. Quelli che resistono dovrebbero essere lasciati sull'albero a maturare un po 'di più.
Questo test di raccolta manuale è il modo migliore per decidere quando iniziare a raccogliere i frutti di pera, poiché la consistenza e il colore variano a seconda della varietà e non sono un buon indicatore di maturità.
Come raccogliere le pere
Dovresti avere un cestino o un altro contenitore quando raccogli un pero. Mi piace rivestire il mio con strofinacci per attutire la frutta e prevenire lividi. Una volta che hai separato facilmente il frutto della pera che è maturo, portalo in casa a maturare. Puoi conservare le pere più a lungo conservandole a 30 gradi Fahrenheit (-1 C.). Questo periodo di raffreddamento migliora il processo di maturazione.
Le pere Bartlett necessitano solo di uno o due giorni di raffreddamento, ma molte delle altre varietà beneficiano da due a sei settimane di raffreddamento. Quindi è il momento di forzare la maturazione. Puoi semplicemente lasciare le pere sul bancone in un'area con una temperatura compresa tra 65 e 75 gradi (18-23 C.) o metterle in un sacchetto di carta con una banana o una mela. Questi frutti emettono gas etilene, che favorisce la maturazione. È un modo più rapido per produrre frutti perfetti in un periodo di tempo più breve.
Il tempismo e la prova manuale sono le chiavi per raccogliere un albero di pera e ottenere la frutta dal gusto migliore per spuntini o conserve.