Insieme ai suoi fratelli broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli rapa, cavolo rapa e cavolo rapa, il cavolfiore fa parte della famiglia Cole (Brassica oleracea). Mentre tutte queste verdure richiedono temperature fresche per la massima produzione, il cavolfiore è di gran lunga il più temperamentale, portando a una serie di problemi con questo raccolto come il riso del cavolfiore, in cui una crescita sfocata appare sulle teste di cavolfiore.
Cos'è il Ricing in Cole Crops?
Il cavolfiore fiorisce a temperature di circa 60 F. (15 C.). Le giovani piante di cavolfiore sono estremamente sensibili ai fattori di stress, che si tratti di flussi di temperatura o problemi di irrigazione. Come per tutte le piante, qualsiasi estremo nel loro ambiente può provocare una bassa resa, un raccolto prematuro, suscettibilità alle malattie, invasione di insetti e molti altri disturbi. Il cavolfiore, in particolare, ha un sottile equilibrio tra la crescita delle foglie e della testa, rendendolo vulnerabile a una serie di disturbi tra cui il riso in questo raccolto di cole.
Il riso del cavolfiore è quando la testa, o cagliata di cavolfiore, sembra velluto. Alcune persone lo descrivono come una crescita sfocata sul cavolfiore.
Che cosa causa le teste di cavolfiore sfocate?
Come accennato, il cavolfiore è molto più a rischio di disturbi delle colture di cole rispetto ai suoi cugini a causa di fattori di stress. Poiché gode di temperature moderatamente calde, gli effetti delle temperature più elevate durante la sua stagione di crescita possono influire negativamente sulla cagliata. La tempistica della semina è fondamentale. Questo va di pari passo con la selezione della varietà corretta di cavolfiore da piantare nella tua regione.
Come prevenire la salsa di cavolfiore
I semi possono essere seminati direttamente in giardino, ma ancora una volta, controlla le date di germinazione e maturazione sulla confezione. Potrebbe essere necessario iniziare a seminare in casa presto, a seconda dell'ultima data prevista per il gelo nella tua zona, per dare alla pianta un buon inizio.
Le piante possono essere trapiantate dopo l'ultima gelata mortale in primavera. Il freddo rallenterà la crescita e persino danneggerà i trapianti. I trapianti dovrebbero essere alti meno di 4 pollici con sistemi di radici vigorosi. Innaffia i trapianti secondo necessità per fornire loro almeno un pollice di acqua a settimana.
È stato anche dimostrato che la mancanza di azoto è un fattore che contribuisce, con il risultato di teste di cavolfiore sfocate. Vestire lateralmente i trapianti dopo la terza settimana con azoto ogni due settimane per un totale di tre medicazioni laterali. Se il terreno è particolarmente povero di argilla e contenuto organico, uno o due di questi condimenti laterali dovrebbero includere una quantità equivalente di potassio.
Come con la maggior parte delle verdure, il cavolfiore ha bisogno di almeno sei ore di pieno sole al giorno. Pianta il cavolfiore in un terreno fertile, ben drenato e che trattiene l'umidità con un sacco di ricco contenuto organico. In modo ottimale, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6.5 e 6.8. Modificare il terreno con farina di sangue ricca di azoto, farina di semi di cotone o letame compostato o lavorare in un cibo rilasciato nel tempo come 14-14-14 nel terreno prima della semina. Applicare 1 a 1 ½ pollice di acqua a settimana.
Per evitare che il cavolfiore si metta a cuocere, assicurati un'umidità adeguata, evita i flussi di temperatura stressanti piantando al momento giusto e, se necessario, aumenta il terreno con ulteriore azoto. In caso di picchi di temperatura, potresti voler ombreggiare le piante o, al contrario, utilizzare coperture per file o simili nel caso di temperature più basse del normale.