Il levistico è un cugino di campagna del prezzemolo e può essere usato più o meno allo stesso modo. Non ha un sapore molto forte e, per questo motivo, è stato messo in secondo piano rispetto al prezzemolo, ma ci sono numerosi benefici per la salute del levistico che possono riportare questa pianta alla luce. Le civiltà greca e romana erano note per l'utilizzo di erbe di levistico nelle pratiche curative e negli adattamenti culinari. Cosa fare con il levistico oggi? L'erba è ancora più popolare tra una vasta popolazione sia in Europa che in Asia, usandola spesso nelle ricette e un seguito mondiale di utilizzo come medicinale.
Benefici per la salute tradizionali del levistico
I rimedi erboristici di levistico esistono da secoli. La pianta è probabilmente originaria del Mediterraneo ma ha un uso diffuso nelle bevande alcoliche e nelle ricette comuni in tutto il mondo. Gran parte del suo utilizzo era anche come antinfiammatorio, balsamo per la pelle, supporto mestruale, balsamo gastrico e molto altro. Il levistico è probabilmente meglio conosciuto come aiuto digestivo, alleviando la flatulenza e altri disturbi allo stomaco.
Oltre ad aiutare la digestione, il levistico era comunemente usato per rafforzare il cuore e come aiuto respiratorio. Era utile anche come diuretico, per trattare i calcoli renali e come purificatore del sangue. Era tradizionalmente usato per trattare la gotta, i reumatismi e i problemi della pelle.
I rimedi erboristici del levistico risalgono al XII secolo e furono un'importante terapia nella scuola medievale di Salerno. Storicamente parlando, l'uso di erbe levistico avveniva nelle sale mediche ma anche nelle fattorie e nei pub dei villaggi. È un'erba perenne facile da coltivare, che spesso si diffonderà per seme. Essendo un'erba selvatica, sarebbe stata comune e facile da trovare ei benefici del levistico ampiamente conosciuti.
Benefici moderni del levistico
Il levistico è ricco di molti nutrienti e minerali. Ha un sacco di vitamina C e complesso B. La pianta contiene anche la quercetina, che inibisce l'istamina e aiuta con i sintomi di allergia. Molte donne trovano sollievo dai sintomi mestruali anche con gli integratori di levistico. I cosmetici che includono estratti di levistico possono aiutare a ridurre l'acne, pulire la pelle e curare la dermatite.
Per coloro a cui piace fare "purificazione", il levistico è un diuretico che aiuta a lavare il corpo senza produrre perdita di elettroliti. Questa proprietà porta al suo utilizzo per migliorare la salute dei reni. L'erba ha anche il potenziale per aiutare con la sensibilità all'artrite, aumentare i processi respiratori e ha proprietà antibatteriche. L'effetto collaterale più comune sembra essere la fotosensibilità a dosi elevate.
Cosa fare con il levistico
Il levistico è un cugino del prezzemolo ma ha un sapore più simile al sedano. Usalo in zuppe e stufati o in qualsiasi altro posto in cui useresti il sedano. Ha un sapore brillante che lo rende perfetto in un'insalata estiva. Tutte le parti della pianta sono utili, comprese le radici. È particolarmente delizioso se abbinato a carne di maiale o pollo, anche se è comunemente usato anche per condire le patate.
Le foglie possono essere utilizzate come spezia o come aroma nelle bevande alcoliche. Le foglie vengono anche immerse in acqua calda e utilizzate come tè. Il levistico è ricco di limonene, cumarina, canfora ed eugenoli. In combinazione con il suo contenuto di nutrienti, il levistico è un potente ingrediente da cucina e uno strumento per l'armadietto dei medicinali.
Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo educativo e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico o un erborista medico per un consiglio.