Suggerimenti per la raccolta delle piante di levistico: come raccogliere le erbe di levistico

Il levistico è un'erba antica ricca di storia con un nome improprio che la collega ai suoi poteri afrodisiaci. Le persone raccolgono levistico da secoli non solo per usi culinari ma anche medicinali. Se sei interessato a raccogliere piante di levistico, continua a leggere per scoprire come raccogliere e quando raccogliere le foglie di levistico.

Informazioni sulla raccolta delle erbe levate

Il levistico, a volte indicato come “amore prezzemolo”, è davvero un membro della famiglia del prezzemolo. La nomenclatura amorosa è in riferimento al suo uso come pozione d'amore; infatti, l'imperatore Carlo Magno decretò che il levistico dovrebbe essere coltivato in tutti i suoi giardini. Quel romantico senza speranza!

Il nome "levistico" è in realtà un'alterazione del nome del genere Levisticum, che si riferisce alle origini liguri della pianta. Il levistico, come molte altre erbe antiche, proviene dal Mediterraneo.

Il levistico ha una miriade di usi. Si diceva che masticare le foglie addolcisse l'alito e i coloni americani masticavano le radici proprio come noi masticiamo la gomma. È stato usato per eliminare le eruzioni cutanee e infuso nel bagno per aggiungere fragranza. Le donne medievali indossavano mazzi di levistico intorno al collo per allontanare gli odori sgradevoli del tempo.

Con un sapore descritto come una combinazione di sedano e prezzemolo, il levistico ravviva il sapore di cibi altrimenti insipidi come le patate. Una traccia aggiunta alle insalate le ravviva, così come il levistico aggiunto a zuppe, verdure o pesce. L'aggiunta di levistico riduce anche la necessità di sale.

Quando raccogliere le foglie di levistico

Sebbene il levistico non sia incluso nel giardino delle erbe di Simon e Garfunkel di prezzemolo, salvia, rosmarino e timo, ha sicuramente il suo posto nella storia. Questa pianta perenne robusta e vigorosa può essere utilizzata in molti modi e l'intera pianta è commestibile, sebbene le foglie siano di uso primario.

Questa pianta perenne resistente può crescere fino a 6 piedi (circa 2 m.) Di altezza ed è adornata con grandi foglie verde scuro che ricordano quelle del sedano. In estate, l'erba fiorisce con fiori gialli grandi e piatti. Raccogli l'erba levistico dopo la prima stagione di crescita.

Come raccogliere il levistico

Come accennato, puoi iniziare a raccogliere levistico dopo la sua prima stagione di crescita. È meglio raccogliere al mattino quando i suoi oli essenziali sono al loro apice. Non iniziare a raccogliere il levistico fino a quando la rugiada non si è asciugata, quindi non lavare le foglie o quegli oli essenziali e aromatici andranno persi.

Il levistico può essere utilizzato fresco o conservato congelato in sacchetti sigillati o essiccato. Per essiccare il levistico, legare le talee a mazzetti e appenderle a testa in giù in una stanza buia e ben areata. Conserva le erbe essiccate in un barattolo di vetro sigillato in un'area fresca e buia. Usa levistico essiccato entro un anno.

Immagine di Zeleno

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