Sapere come pulire e conservare la lattuga da giardino è più importante di quanto si possa pensare. Nessuno vuole mangiare lattuga sporca o sabbiosa, ma nessuno vuole nemmeno ammalarsi. Se non lavi adeguatamente la lattuga da giardino, è possibile. Allo stesso modo, quando si tratta di conservare la lattuga, lo stesso può essere vero. Una conservazione impropria può anche ospitare batteri che possono farti ammalare gravemente.
Come pulire la lattuga
Pulire la lattuga non è difficile. Esistono diversi modi per lavare la lattuga da giardino. Alcune persone preferiscono sciacquare semplicemente la lattuga sotto l'acqua corrente, strappando ogni strato esterno delle foglie e strofinandole delicatamente con le mani.
Altri potrebbero trovare più facile tagliare la testa di lattuga e separare le foglie prima di frullarle in una ciotola di acqua fredda, dove lo sporco e la sabbia alla fine affondano sul fondo.
Altri ancora vanno oltre, mettendo la ciotola in frigorifero per una notte dopo aver aggiunto un paio di cucchiaini di zucchero all'acqua, che potrebbe mantenere la lattuga più croccante.
Qualunque di questi metodi tu scelga, assicurati sempre che non ci sia sporco visibile sulle foglie prima di drenare. Scuotere l'acqua dalle foglie e metterle su carta assorbente per asciugare bene. Potresti anche considerare di usare un altro tovagliolo di carta per asciugarli.
Un altro metodo per pulire la lattuga prevede l'uso di una centrifuga per insalata. Dopo aver separato le foglie di lattuga, mettetele (poche alla volta) nello scolapasta e riempite d'acqua la centrifuga. Di nuovo, lo sporco dovrebbe affondare sul fondo. Sollevare lo scolapasta per versare l'acqua sporca. Sostituisci lo scolapasta e ripeti se necessario fino a quando non ci sarà più sporco visibile. Una volta che la lattuga è pulita, metti il coperchio e gira la maniglia, girando la lattuga fino a quando non si asciuga.
Oltre a pulire la lattuga, potresti prendere in considerazione l'aggiunta di un paio di cucchiai di sale all'acqua per eliminare eventuali batteri che potrebbero essere presenti. Non usare candeggina.
Come conservare la lattuga
Non solo è importante lavare a fondo la lattuga da giardino, ma è altrettanto importante anche conservarla correttamente. Le singole foglie di lattuga possono essere posizionate su tovaglioli di carta e arrotolate prima di metterle in sacchetti richiudibili con chiusura a zip o semplicemente metterle direttamente nella busta di plastica. Spingere fuori con cautela l'aria prima di sigillare la busta e riporre la busta in frigorifero.
Assicurati sempre che la lattuga sia asciutta prima di riporla in frigorifero. Inoltre, tieni la lattuga lontana dalla frutta, che emana gas etilene. La lattuga in genere si conserva in questo modo senza effetti negativi per sei-otto giorni. Tieni presente, tuttavia, che alcuni tipi di lattuga, come la Romaine e l'iceberg, sono generalmente migliori se mangiati subito.
Sapere come pulire e conservare la lattuga da giardino migliora il gusto e la qualità delle tue insalate. Ancora più importante, sapere come pulire la lattuga garantisce una buona salute.