Di recente, si è parlato molto delle promettenti possibilità che l'aglio può avere nel ridurre e mantenere un livello sano di colesterolo. Quello che si sa per certo, l'aglio è una fonte formidabile di vitamine A e C, potassio, fosforo, selenio e alcuni aminoacidi. Non solo nutriente, è delizioso! Ma ti sei mai chiesto quali sono i diversi tipi di piante di aglio che puoi coltivare? Scoprilo in questo articolo.
Varietà di aglio da coltivare
La storia dell'aglio è lunga e contorta. Originario dell'Asia centrale, è coltivato nel Mediterraneo da oltre 5,000 anni. I gladiatori mangiavano l'aglio prima della battaglia e gli schiavi egiziani presumibilmente lo consumavano per dare loro la forza di costruire le piramidi.
Esistono fondamentalmente due diversi tipi di aglio, anche se alcune persone raggruppano l'aglio di elefante come terzo. L'aglio di elefante è in realtà un membro della famiglia delle cipolle, ma è una variante del porro. Ha bulbi molto grandi con pochissimi chiodi di garofano, tre o quattro, e ha un sapore dolce e morbido di cipolla / aglio e un aspetto simile, da qui la confusione.
L'aglio è una delle 700 specie della famiglia Allium o cipolla. I due diversi tipi di aglio sono softneck (Allium sativum) e hardneck (Allium ophioscorodon), a volte indicati come stiffneck.
Softneck Aglio
Della varietà dal collo morbido, ci sono due tipi comuni di aglio: carciofo e pelle d'argento. Entrambi questi tipi comuni di aglio sono venduti al supermercato e molto probabilmente li hai usati.
I carciofi prendono il nome dalla loro somiglianza con le verdure di carciofo, con più strati sovrapposti contenenti fino a 20 chiodi di garofano. Sono di colore da bianco a biancastro con uno strato esterno spesso e difficile da staccare. La bellezza di questo è la loro lunga durata - fino a otto mesi. Alcune varietà di aglio di carciofi includono:
- "Applegate"
- 'California Early'
- 'California Late'
- 'Polish Red'
- "Salva comunque"
- 'Early Red Italian'
- 'Galiano'
- 'Viola italiano'
- "Lorz italiano"
- "Inchelium Red"
- 'Italiano in ritardo'
I Silverskin sono ad alto rendimento, adattabili a molti climi e sono il tipo di aglio utilizzato nelle trecce di aglio. Le varietà di piante di aglio per silverskin includono:
- 'Polish White'
- 'Rosso italiano di Chet'
- "Kettle River Giant."
Aglio Hardneck
Il tipo più comune di aglio hardneck è il "Rocambole", che ha grandi spicchi che sono facili da sbucciare e hanno un sapore più intenso dei softneck. La pelle facile da staccare riduce la durata di conservazione a soli quattro o cinque mesi. A differenza dell'aglio softneck, gli hardneck emettono un gambo fiorito, o scape, che diventa legnoso.
Le varietà di aglio Hardneck da coltivare includono:
- "Chesnok Red"
- 'German White'
- 'Hardneck polacco'
- "Stella persiana"
- 'Purple Stripe'
- 'Porcellana'
I nomi dell'aglio tendono ad essere ovunque sulla mappa. Questo perché gran parte della scorta di semi è stata sviluppata da privati che possono nominare la varietà come desiderano. Pertanto, alcune varietà di piante di aglio possono essere molto simili nonostante nomi diversi, e alcune con lo stesso nome possono essere davvero molto diverse l'una dall'altra.
Le varietà "vere" di piante di aglio non esistono, quindi vengono chiamate varietà. Potresti benissimo voler sperimentare diversi tipi fino a trovare quelli che preferisci e che funzionano bene nel tuo clima.