Quando inizi a pianificare l'orto del prossimo anno, o mentre pensi di mettere dei raccolti invernali o all'inizio della primavera, potresti prendere in considerazione l'alimentazione. Coltivare le tue verdure è un ottimo modo per assicurarti di seguire una dieta sana e le verdure ad alto contenuto di vitamina C sono importanti da includere.
Perché includere la vitamina C nel tuo giardino?
La vitamina C è un nutriente essenziale come tutti sappiamo; è necessario per mantenere le cellule sane e per rafforzare il sistema immunitario. Ma quello che potresti non sapere è quanta di questa vitamina viene persa durante la lavorazione degli alimenti freschi. Sia le verdure in scatola che quelle surgelate hanno perso quantità significative di vitamina C quando arrivano in cucina.
Anche i prodotti freschi perdono vitamina C durante la conservazione. Ciò significa che quando acquisti broccoli freschi dal supermercato, quando li mangi, potrebbe aver perso fino alla metà della sua vitamina C. Coltivando verdure per la vitamina C, puoi raccoglierle e mangiarle subito, perdendone poco. di questo importante nutriente.
Verdure ad alto contenuto di vitamina C.
Anche se tendiamo a pensare che le arance siano il cibo potente della vitamina C, non ha conquistato il mercato di questo nutriente. Alcune persone potrebbero sorprendere sapere che molte verdure contengono in realtà la stessa quantità o più di vitamina del nostro agrume preferito. Quindi, se non riesci a coltivare un albero di arancio, prova a includere queste verdure ricche di vitamina C nel tuo giardino quest'anno:
Castello. Il cavolo nero è un ottimo ortaggio per il freddo e fornisce quasi un'intera giornata della quantità raccomandata di vitamina C in una sola tazza.
cavolo rapa. Il cavolo rapa crocifere ti fornirà 84 milligrammi di vitamina C in una tazza. Con assunzioni giornaliere consigliate da 70 a 90 milligrammi, solo una tazza di questo ortaggio ti coprirà.
Cavoletti di Bruxelles. Un altro ortaggio delle crocifere, i cavoletti di Bruxelles hanno avuto un brutto colpo nel corso degli anni. Prova a arrostire questi cavoli in miniatura per una gustosa dose di vitamina C: 75 milligrammi per tazza.
Peperoni. I peperoni color arcobaleno sono pieni zeppi di vitamina C, ma la quantità esatta dipende dal colore. I peperoni verdi hanno 95 milligrammi per tazza, mentre i peperoni rossi ne forniscono circa 152 e i tipi gialli oltre 340 milligrammi. Giusto! Lascia i peperoni sulla pianta più a lungo e svilupperanno più di questo ottimo nutriente.
Broccoli. Una tazza di broccoli freschi contiene 81 milligrammi di vitamina C. Cucinare i broccoli causerà una certa perdita di vitamina, ma se ti fa mangiare più di questo ortaggio nutriente, ne vale la pena.
Fragole. Sebbene non sia un ortaggio, questo è un frutto facile da coltivare in giardino insieme a verdure ricche di vitamina C. Ogni tazza di fragole fresche ti fornirà 85 milligrammi di vitamina C.