Coltivare erbe aromatiche nel tuo giardino è un modo semplice e fantastico per migliorare la tua cucina. Molte erbe aromatiche popolari, tuttavia, sono originarie del Mediterraneo. Ciò significa che il tuo giardino di erbe aromatiche a clima freddo potrebbe subire un grave colpo dal gelo e dalla neve. Fortunatamente, ci sono molte erbe che possono resistere al freddo, così come i modi per proteggere quelle che non possono. Continua a leggere per suggerimenti su come prendersi cura delle erbe in climi freddi.
Giardino delle erbe del clima freddo
Più il clima è freddo, più le tue piante corrono il rischio di non sopravvivere all'inverno. Alcune erbe aromatiche fredde (menta, timo, origano, salvia ed erba cipollina) sono molto ben adattate. Nelle aree con gelo, crescono come piante perenni, dormendo in inverno e tornando con una nuova crescita in primavera.
Poche settimane prima del primo gelo autunnale, pota le tue piante, rimuovendo eventuali gambi legnosi o morti e tagliando le foglie superiori. Ciò manterrà la tua crescita primaverile sotto controllo e ti darà del buon materiale da asciugare o congelare per l'inverno, specialmente se vivi in una zona molto fredda, poiché c'è sempre la possibilità che la tua erba non sopravviva alla primavera.
Se lo desideri, scava le tue piante e trasferiscile in contenitori che possono essere tenuti da una finestra soleggiata per tutto l'inverno. Questo proteggerà le tue piante e ti darà erbe fresche per cucinare tutto l'anno. In effetti, la coltivazione in contenitori per tutto l'anno è consigliata per erbe meno resistenti all'inverno.
Le migliori erbe per climi freddi
Prendersi cura delle erbe in climi freddi di solito significa scegliere le piante giuste. Alcune erbe stanno molto meglio nei climi freddi. Come affermato in precedenza, le erbe che sopravvivono all'inverno il più delle volte, in particolare se sono in grado di svernare con un buon manto nevoso continuo, includono quanto segue:
- Menta
- Erba cipollina
- Timo
- origano
- Salvia
La lavanda è in realtà abbastanza resistente al freddo, ma viene spesso uccisa in inverno da troppa umidità. Se vuoi provare a svernare, piantalo in un terreno estremamente ben drenato e pacciamalo pesantemente in inverno.
Alcune altre buone erbe resistenti al freddo includono:
- Catnip
- Acetosa
- Cumino
- Prezzemolo
- Melissa
- Dragoncello
- Rafano