Uno dei membri più facili da coltivare della famiglia delle cipolle, lo scalogno (Allium cepa ascalonicum) non solo matura più velocemente, ma richiede meno spazio rispetto alle controparti. Coltivare lo scalogno nel tuo giardino è molto facile. Diamo un'occhiata a come coltivare lo scalogno.
Cos'è uno scalogno?
Molte persone si chiedono: "Cos'è uno scalogno?" Sebbene siano spesso confusi con cipolle verdi e simili, gli scalogni sono abbastanza diversi. Con il loro sapore delicato di cipolla e aglio, lo scalogno è considerato un ingrediente essenziale per aromatizzare quasi tutti i piatti. Il fattore più distintivo che distingue lo scalogno dagli altri membri della famiglia delle cipolle può essere trovato da un attento esame dei bulbi. A differenza delle cipolle o dei porri, lo scalogno è composto da chiodi di garofano, proprio come quello dell'aglio. Per ottenere il massimo da queste gustose piante in giardino, può essere utile mettere in pratica alcuni importanti consigli per la coltivazione dello scalogno.
Come coltivare gli scalogni
Il modo migliore per coltivare lo scalogno è in un terreno sciolto e ben drenato che è stato modificato con materia organica. Preferiscono anche aree che ricevono pieno sole. Lo scalogno viene spesso piantato all'inizio della primavera o non appena il terreno è gestibile nei climi più caldi. Piantali a circa 2.5-5 cm di profondità con le punte che sporgono leggermente dalla superficie del terreno. Spazio scalogni a una distanza di circa 8 cm per evitare il sovraffollamento.
Alcuni suggerimenti per la crescita dello scalogno sono che richiedono un'irrigazione completa una volta piantati, ma ne richiederanno meno man mano che maturano, ad eccezione delle condizioni eccessivamente secche. Quando arriva la metà della primavera, potresti voler esporre i bulbi di scalogno per favorire il processo di maturazione, poiché si sviluppano meglio sul terreno. Tuttavia, un leggero strato di pacciame aiuterà a trattenere l'umidità mantenendo le erbacce al minimo.
Quando raccogliere gli scalogni
Quando raccogliere lo scalogno può essere difficile per alcuni, poiché di solito dipende da quando è avvenuta la semina. Generalmente, le piantagioni autunnali sono pronte per essere raccolte in inverno o in primavera, mentre quelle piantate in primavera possono essere raccolte a metà estate all'inizio dell'autunno.
Raccogli lo scalogno quando i bulbi sono circa 1/4 di pollice (6 cm), ma aspetta che le foglie ingialliscano prima di sollevarle. Per una stagione di raccolta prolungata, pianta e raccogli prima gli scalogni più grandi, reimpiantando i bulbi più piccoli al loro posto per la raccolta successiva.
Come conservare gli scalogni
Una volta raccolti gli scalogni, i bulbi inutilizzati devono essere conservati. Smaltisci i bulbi che appaiono morbidi o ammaccati. Scuotere via il terreno una volta sollevato dal terreno e lasciare che lo scalogno rimanga in un luogo caldo e asciutto per circa una settimana prima di riporlo, quindi metterlo in un sacchetto a rete e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
La crescita dello scalogno è facile e richiede poche cure, a parte annaffiature occasionali. Questi piccoli bulbi resistenti sono raramente affetti da problemi; tuttavia, dovresti praticare la rotazione delle colture ogni due anni circa, specialmente nelle aree in cui le cipolle sono state coltivate in precedenza.
Seguendo questi suggerimenti per la coltivazione dello scalogno, dovresti essere in grado di aggiungere facilmente questi deliziosi ortaggi al tuo giardino.