I carciofi (Cynara cardunculus var. Scolymus) vengono menzionati per la prima volta intorno al 77 d.C., quindi le persone li mangiano da molto, molto tempo. I Mori mangiavano i carciofi intorno all'800 d.C. quando li portarono in Spagna e gli spagnoli li mangiavano ancora quando li portarono in California nel 1600. Continua a leggere per saperne di più su queste piante.
Cosa sono i carciofi?
Cosa sono i carciofi? Sono l'ortaggio reso famoso da Marilyn Monroe quando fu incoronata Regina dei Carciofi nel 1948. Ma cosa SONO i carciofi? Sono tra i migliori che mangiano ... Va bene, va bene. Non volevamo dirtelo perché probabilmente non ti piacciono i loro cugini erbacei.
I carciofi sono cardi giganti. Mangi la parte interna e carnosa delle brattee che circondano la base o il cuore del bocciolo e il cuore stesso è tenero e delizioso.
Come coltivare i carciofi
È meglio coltivare piante di carciofo dove le estati sono fresche e miti e dove le temperature non scendono mai sotto i 25 F. (-4 C.); come la California costiera dove la coltivazione dei carciofi è un'impresa commerciale. Se il tuo giardino non si adatta al profilo, non disperare. Se sai come coltivare i carciofi e dai loro ciò di cui hanno bisogno, puoi coltivare questo gustoso ortaggio quasi ovunque. Per coltivare piante di carciofo, avrai bisogno di almeno 90-100 giorni senza gelo. Se puoi offrirglielo, provalo.
Se vivi in un luogo più fresco rispetto all'USDA che coltiva la Zona 8, la soluzione migliore potrebbe essere quella di trattare i tuoi carciofi come annuali, coltivare una sola stagione per raccogliere i carciofi e ripiantarli ogni anno, anche se alcuni giardinieri giurano che la pacciamatura pesante può salvare le radici profonde anno. Tuttavia, trattarli come annuali non è così male come sembra. La vita produttiva di un carciofo perenne è solo di circa quattro anni.
Suggerimenti per coltivare i carciofi
I carciofi possono essere piantati da semi, germogli o radici. La produzione più affidabile proverrà dallo stock a radice nuda ordinato da un vivaio. Quando coltivi i carciofi nel giardino di casa, assicurati che questi bambini abbiano abbastanza da mangiare. I carciofi in crescita sono alimentatori pesanti. Scava in profondità e mescola ½ tazza di fertilizzante per tutti gli usi o una pala piena di compost. Piantali a 3-5 piedi di distanza perché questi saranno i ragazzi grandi nel tuo giardino di casa.
Coltiva le piante di carciofo in pieno sole con terreno ben drenato e dai loro molta acqua. L'acqua è la chiave per tenere i germogli di carciofo, carnosi e saporiti. Pacciamare bene per conservare l'umidità. Di nuovo a metà stagione per far crescere i carciofi.
I boccioli si svilupperanno sulla punta del gambo e dovrebbero essere rimossi con un coltello affilato. Altri si svilupperanno ai lati e permettere a qualsiasi germoglio di fiorire inibirà la produzione.
Quando trapiantare i carciofi nell'orto
Una volta che hai coltivato i carciofi nel tuo giardino, ti consigliamo di conservarli come regalo annuale. Se vivi in una zona con inverni miti o dove funziona la pacciamatura invernale, in primavera vedrai diversi germogli sorgere dove solo uno si trovava l'anno prima. Separa questi germogli quando sono alti circa 6 pollici e trapiantali come descritto sopra per aumentare la tua offerta di delizia di questo gourmet.