Raccolta dei carciofi: come capire quando un carciofo è maturo

I carciofi (Cynara cardunculus var. Scolymus), considerati da molti una prelibatezza, sono piante commestibili perenni dall'aspetto simile ai cardi. Possono crescere fino a 5 piedi (1.5 m.) Di altezza e portano boccioli di fiori che sembrano una pigna verde scuro, quasi 4 pollici (10 cm) di diametro. Una brattea coriacea circonda un fiore viola-blu.

La maggior parte dei carciofi della nazione viene coltivata nella regione costiera della California perché le condizioni sono più favorevoli. I carciofi amano gli inverni senza gelo e le estati fresche e nebbiose. Quando e come raccogliere i carciofi nell'orto di casa dipende dalla tipologia che stai coltivando.

Tipi di carciofi

Esistono due tipi principali di carciofi: quelli rotondi sono conosciuti come "Globo" e quelli che sono lunghi e affusolati sono noti come "Violetta". Il bocciolo in fiore di questi carciofi è la parte che viene raccolta.

Il topinambur (Helianthus tuberosus), una pianta perenne a forte crescita, è indicato come un sunchoke ed è un membro della famiglia del girasole. La parte commestibile di questo raccolto è sotterranea sotto forma di un tubero.

Quando e come raccogliere i carciofi

La raccolta dei carciofi inizia a fine luglio o inizio agosto e prosegue bene fino al gelo. Le gemme vengono generalmente raccolte una volta raggiunte le dimensioni complete, appena prima che le brattee inizino a espandersi.

La raccolta dei carciofi richiede di tagliare il germoglio insieme a 3 cm di gambo. La raccolta dei tuberi di topinambur viene effettuata solo dopo il gelo, quando i tuberi vengono dissotterrati dal terreno.

Dopo il raccolto, continua ad annaffiare e nutrire le piante. Dopo diverse gelate, tagliare la pianta di carciofo e pacciamare abbondantemente.

Come faccio a sapere quando raccogliere i carciofi?

Ti sei chiesto, come faccio a sapere quando cogliere i carciofi, anche quando il momento sembra giusto? Se sei preoccupato di come capire quando un carciofo è maturo, osserva le piante con molta attenzione. Una volta che i boccioli dei fiori iniziano a formarsi, è fondamentale fornire le giuste condizioni per la pianta in modo che non si stressi.

Se ti manca il raccolto ideale di carciofi per i tipi Globe e Violetta e le gemme non vengono raccolte, formeranno un fiore viola che può essere tagliato per composizioni fresche o essiccate.

Preoccupazioni per la raccolta dei carciofi

Sebbene i carciofi non siano piante difficili da mantenere, non fioriranno se non ricevono un numero adeguato di giorni di refrigerazione. È meglio piantare presto per garantire una crescita adeguata.

Immagine di ilmoro100

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