Commestibilità di zucca: puoi mangiare zucche dal giardino o dal negozio

L'autunno segnala l'arrivo delle zucche. Molte zucche di ogni forma, dimensione e colore. Questi tipi varietali di cucurbitacee sono legati alla zucca e alle zucche, ma sono generalmente usati come decorazioni. Puoi mangiare le zucche però? Impariamo di più.

Puoi mangiare le zucche?

La commestibilità della zucca è negoziabile, ma la storia indica che alcune sono state mangiate, almeno in parte. In primo luogo, dobbiamo determinare cos'è una zucca prima di entrare in modi per mangiare le zucche.

Probabilmente puoi trovare una zucca a forma di qualsiasi cosa tu possa immaginare. Che siano verrucose, lisce o con strane protuberanze, le zucche superano l'immaginazione e mettono le ali alla creatività. Ma le zucche sono commestibili? Questo è un argomento di dibattito, considerando che la carne interiore è minima e difficilmente vale la pena.

Se sei davvero disperato, potresti prendere in considerazione l'idea di mangiare zucche decorative. Dopotutto, di solito vengono venduti nella sezione prodotti. Molte tribù native usavano i semi, ma non c'è traccia di carne di zucca selvatica mangiata.

Ciò è probabilmente dovuto alla sgradevolezza, che si dice sia amara e aspra. Inoltre, la maggior parte delle zucche sono piccole e c'è relativamente poca carne per rendere ragionevole lo sforzo di spezzarne una aperta. Le zucche decorative vengono essiccate e il midollo è raggrinzito e duro. Per questi motivi, mangiare zucche decorative è probabilmente sconsigliato.

Commestibilità della zucca: ci sono modi per mangiare le zucche?

La carne non ti ucciderà e probabilmente ha alcuni benefici nutrizionali proprio come la zucca. Se desideri provare il piatto, seleziona dei frutti giovani che non siano completamente maturi e non siano secchi. Puoi prepararlo proprio come faresti con la zucca, eliminando la scorza e togliendo i semi.

Cuocilo o cuocilo a vapore e condiscilo per coprire qualsiasi sapore amaro. Puoi anche tagliare la polpa e farla bollire per 15-20 minuti o finché sono teneri. Per condire, pensa a sapori audaci come quelli usati nella cucina asiatica o indiana che aiuteranno a mascherare le note aspre.

Le zucche più comunemente mangiate sono asiatiche. Ancora una volta, vengono raccolti giovani e poco maturi per garantire un sapore meno aspro. Tra questi ci sono la spugna (o Luffa) e la bottiglia (o la zucca). C'è anche una zucca italiana chiamata cucuzza.

Il Turbante del Turco è in realtà piuttosto delizioso con un sapore delicato e dolce e una polpa morbida una volta cotto. Tuttavia, per il gusto generale e la facilità di preparazione, le varietà di zucca standard sono meglio utilizzate in cucina. Lascia le varietà ornamentali per decorazioni, casette per uccelli o come spugne.

Immagine di Elif Bayraktar

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