Se stai cercando di ravvivare il tuo orto, prova un nuovo verde. Coltivare la lattuga frisée è abbastanza facile e aggiungerà consistenza frizzante sia ai tuoi letti che alla tua insalatiera. Gli usi della pianta Frisée sono tipicamente culinari, ma puoi anche coltivare queste graziose teste di lattuga per la decorazione nei letti.
Cosa sono le Frisée Greens?
La frisée viene spesso definita lattuga, ma non è davvero lattuga. È più strettamente correlato alla cicoria e all'indivia, ma può essere utilizzato come la lattuga o qualsiasi altra insalata verde. Chiamata anche indivia riccia, la frisée cresce in una testa come le altre verdure. Le foglie sono verdi all'esterno e più chiare e gialle all'interno. Le foglie assomigliano a felci, con molta biforcazione, dandogli un aspetto crespo o riccio.
Le foglie di frisée possono essere cotte, ma sono più spesso utilizzate crude nelle insalate. Le tenere foglie interne sono più adatte al consumo fresco, mentre le altre foglie possono diventare dure. La cottura di queste foglie esterne può ammorbidire la consistenza e il sapore, ma possono essere troppo cotte rapidamente. La frisée ha un sapore leggermente amaro e pepato. Molte persone lo usano con parsimonia nelle insalate piuttosto che come ingrediente principale.
Come coltivare la frisée
Non hai bisogno di molte informazioni sulla pianta frisée per iniziare a coltivare questo verde se hai esperienza con la coltivazione di lattughe e altre verdure. Come le altre verdure, la frisée è una verdura fredda, quindi piantala con le tue lattughe. Solo un po 'di compost nel terreno aiuterà la frisée a crescere bene e può essere seminata direttamente in giardino o avviata al chiuso. Come con la lattuga, puoi usare la semina in successione per ottenere una produzione più continua.
Fornisci alle tue piante frisée acqua continua, senza innaffiarle eccessivamente. E assicurati di proteggerli dal sole. Troppo sole farà indurire le foglie esterne. In effetti, il modo tradizionale di coltivare la frisée è sbollentarla. Ciò comporta la copertura delle piante per tenerle lontane dal sole quando sono a circa tre quarti del percorso verso la maturità. Ciò mantiene le foglie pallide e particolarmente tenere. Prova a coltivare la frisée con peperoni, broccoli, melanzane e altre piante più alte per fornire ombra.
Frisée sarà pronta per la raccolta circa otto settimane dal trapianto delle piantine al giardino. Raccogli come faresti con la lattuga, usando un coltello per tagliare la pianta alla base. Usa le verdure velocemente, poiché non dureranno più di qualche giorno in frigorifero.
