La santoreggia estiva (Satureja hortensis) potrebbe non essere così conosciuta come alcune delle sue controparti di erbe, ma è una risorsa seria per qualsiasi giardino di erbe. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione di erbe aromatiche estive, inclusa la cura delle piante salate estive.
Usi salati estivi in giardino
Cos'è il salato estivo? È l'equivalente annuale del suo vicino cugino perenne salato invernale. Mentre il salato estivo dura solo per una stagione di crescita, si pensa che abbia il sapore più elevato. È un ingrediente popolare nelle ricette di carne, così come nelle infusioni di olio, burro e aceto. Il suo sapore brilla di più nei piatti di fagioli, tuttavia, guadagnandosi il nome di "erba di fagioli".
Le piante salate estive crescono in una formazione simile a un tumulo e tendono a raggiungere un piede di altezza. La pianta ha molti steli sottili e ramificati con una sfumatura viola ricoperta di peli fini. Le foglie lunghe un pollice sono molto più lunghe di quanto siano larghe e hanno un colore verde grigio.
Come coltivare piante salate estive
Coltivare erbe aromatiche estive è molto facile. La pianta ama il terreno ricco, umido, ben drenato e il pieno sole. Cresce anche abbastanza rapidamente e facilmente che non è affatto una seccatura iniziare un nuovo raccolto ogni primavera.
Le piante salate estive possono essere seminate come seme direttamente nel terreno dopo che tutto il pericolo di gelo è passato. I semi possono anche essere avviati in casa circa 4 settimane prima dell'ultima gelata, quindi trapiantati fuori quando fa caldo. Può anche essere coltivato al chiuso durante l'inverno.
È necessaria una piccola cura delle piante salate estive, oltre all'irrigazione. Raccogli la tua santoreggia estiva tagliando le cime quando i boccioli stanno appena iniziando a formarsi. Per avere il sapore estivo per tutta l'estate, semina nuovi semi una volta alla settimana. Ciò ti consentirà di avere una fornitura costante di piante pronte per la raccolta.
Le piante aromatiche salate, sia estive che invernali, possono fornire al tuo giardino (e ai tuoi piatti) quel tocco in più.