Molti orticoltori non hanno familiarità con le piante di topinambur, sebbene possano conoscerle con il loro nome comune, sunchoke. I topinambur sono originari del Nord America e non hanno nulla in comune con i carciofi che si trovano nella tua drogheria locale. Niente è più facile che piantare un topinambur, a parte coltivarli, che è ancora più facile.
Se vivi nei due terzi settentrionali degli Stati Uniti o da qualche parte con lo stesso clima, dovresti provarli. Ma attenzione; una volta che i topinambur crescono nel tuo giardino, difficilmente cambierai idea!
Piante Di Carciofo Di Gerusalemme
Le piante di topinambur (Helianthus tuberous) sono parenti perenni del girasole. Le porzioni commestibili sono i tuberi grassi e deformi che crescono sotto terra. I tuberi vengono scavati in autunno. Possono essere cotte come una patata, fritte, al forno o bollite, oppure consumate crude con un sapore e una croccantezza simili alle castagne d'acqua.
Se tu o qualcuno a cui tieni siete diabetici, imparare a coltivare un topinambur può essere un lavoro d'amore. Piuttosto che carboidrati, i tuberi contengono inulina che si scompone durante la digestione in fruttosio, che è preferibile al glucosio.
Le piante di topinambur possono crescere fino a 6 piedi di altezza e sono ricoperte da fiori da 2 pollici a fine agosto e settembre. I fiori sono di un giallo brillante e allegro. Le foglie sono larghe circa 3 pollici e lunghe da 4 a 8 pollici.
Molto più difficile che imparare a coltivare un topinambur è imparare dove trovarne uno. La maggior parte dei garden center non li porta, ma molti cataloghi sì. Oppure puoi usare la mia preferenza personale e provare a piantare i topinambur che hai acquistato al supermercato!
Come coltivare un topinambur
Come coltivare un topinambur inizia dalla terra. Mentre le piante crescono e producono fiori in quasi tutti i tipi di terreno, i raccolti sono migliori quando vengono piantate in un terreno sciolto, ben aerato e ben drenante. Le piante producono anche rese maggiori in terreni leggermente alcalini, ma per il giardiniere domestico, il terreno neutro funziona bene. Un fertilizzante per tutti gli usi dovrebbe essere lavorato nel terreno durante la semina.
Piantare topinambur è molto simile a piantare patate. Piccoli tuberi o pezzi di tubero con due o tre gemme vengono piantati a 2-3 pollici di profondità a circa 2 piedi l'uno dall'altro all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato. La piantagione dovrebbe essere annaffiata bene. I tuberi germoglieranno in due o tre settimane.
Cura del topinambur
La cura del topinambur è piuttosto semplice. La coltivazione leggera e il diserbo dovrebbero iniziare non appena i germogli sfondano il terreno. Una volta stabilite le piante, tuttavia, non è necessaria alcuna coltivazione.
L'acqua è essenziale e le piante dovrebbero ricevere almeno 1 pollice a settimana per promuovere una buona crescita dei tuberi. La fioritura inizia in agosto, offrendo una festa per gli occhi.
Quando le piante iniziano a dorare, a settembre, è tempo di raccogliere i primi topinambur. Bisogna fare attenzione a scavare abbastanza in profondità da non ferire la pelle delicata. Raccogli solo ciò di cui hai bisogno. Taglia le piante morenti, ma lascia i tuberi nel terreno. Possono essere raccolti per tutto l'inverno fino a quando non iniziano a germogliare in primavera, ed ecco cosa si intendeva prima sul non cambiare idea. Qualsiasi pezzo di tubero lasciato a svernare germoglierà e il tuo giardino potrà essere facilmente invaso dai topinambur al punto che alcuni giardinieri li chiamano erbacce!
D'altra parte, se assegni permanentemente un angolo del tuo giardino ai topinambur, coltivarli può essere ancora più facile in quanto le piante si ricostituiscono. Dai al tuo cerotto una dose di fertilizzante ogni primavera. Quando si tratta di coltivazione e cura del topinambur, cosa potrebbe esserci di più facile di così?