Se sei stato nelle Indie Occidentali, o in Florida per quella materia, potresti aver incontrato qualcosa chiamato dasheen. Probabilmente hai già sentito parlare di dasheen, solo con un nome diverso: taro. Continua a leggere per ulteriori informazioni interessanti sulla pianta di dasheen, incluso ciò che è buono per dasheen e come coltivare dasheen.
Informazioni sullo stabilimento di Dasheen
Il dasheen (Colocasia esculenta), come detto, è un tipo di taro. Le piante di taro si dividono in due campi principali. I taros delle zone umide, che potresti aver incontrato durante un viaggio alle Hawaii sotto forma di poi polinesiano, e i taros degli altipiani, o dasheens, che producono una moltitudine di eddos (un altro nome per taro) che vengono usati come patate e una mammina commestibile .
Le piante di dasheen in crescita sono spesso chiamate "orecchie di elefante" a causa della forma e delle dimensioni delle foglie delle piante. Dasheen è una zona umida, erbacea perenne con enormi foglie a forma di cuore, lunghe 2-3 piedi e larghe 1-2 piedi su piccioli lunghi 3 piedi che si irradiano da un portainnesto tuberoso o cormo verticale. I suoi piccioli sono spessi e carnosi.
Il cormo, o mammina, è grossolanamente increspato e pesa circa 1-2 libbre ma a volte fino a otto libbre! I tuberi più piccoli sono prodotti dai lati del cormo principale e sono chiamati eddos. La pelle del dasheen è marrone e la polpa interna va dal bianco al rosa.
Allora a cosa serve dasheen?
Usi di Dasheen
Il taro è coltivato da più di 6,000 anni. In Cina, Giappone e nelle Indie occidentali, il taro è ampiamente coltivato come importante coltura alimentare. Come commestibile, il dasheen viene coltivato per i suoi cormi e i tuberi laterali o eddos. I cormi ei tuberi vengono utilizzati proprio come si farebbe con una patata. Possono essere arrostiti, fritti, bolliti e affettati, schiacciati o grattugiati.
Anche le foglie mature possono essere mangiate, ma devono essere cotte in modo specifico per rimuovere l'acido ossalico che contengono. Le foglie giovani vengono spesso utilizzate e cotte in modo molto simile agli spinaci.
A volte durante la coltivazione del dasheen, i cormi sono costretti in condizioni di oscurità a produrre germogli teneri sbollentati che hanno un sapore simile ai funghi. Callaloo (calalou) è un piatto caraibico che varia leggermente da isola a isola, ma spesso presenta foglie di dasheen e reso famoso da Bill Cosby nella sua sitcom. Poi è ottenuto da amido di taro fermentato ottenuto da taro delle zone umide.
Come coltivare Dasheen
Un altro uso del dasheen è come un esemplare attraente per il paesaggio. Il Dasheen può essere coltivato nelle zone USDA 8-11 e dovrebbe essere piantato non appena è passato tutto il pericolo di gelo. Cresce durante l'estate e matura in ottobre e novembre, periodo in cui i tuberi possono essere dissotterrati.
I tuberi di Dasheen sono piantati interi a una profondità di 3 pollici e distanziati di 2 piedi l'uno dall'altro in file di 4 piedi per la coltivazione. Fertilizzare con fertilizzante da giardino o lavorare una buona quantità di compost nel terreno. Il taro funziona bene anche come pianta da vaso e lungo o anche in giochi d'acqua. Il taro cresce meglio in un terreno leggermente acido, da umido a bagnato, dall'ombra all'ombra parziale.
La pianta cresce rapidamente e si diffonderà vegetativamente se non viene controllata. In altre parole, può diventare un parassita, quindi considera attentamente dove desideri piantarlo.
Il taro è originario delle zone paludose dell'Asia sud-orientale tropicale e, come tale, ama i "piedi" bagnati. Detto questo, durante il suo periodo di dormienza, mantieni i tuberi asciutti, se possibile.